Nous savons que les restaurants gastronomiques ne sont pas bon marché. Le prix des repas constitue souvent un frein pour les plus jeunes, qui n’ont pas les moyens de dépenser autant d’argent pour une sortie. Mais, le collectif Jonge Keukengeweld en a décidé autrement. Qui est-ce exactement ? Une équipe de jeunes chefs belges se met aux fourneaux pour préparer des plats pour les plus jeunes. Du 15 avril au 15 maielle travaillera dans les cuisines du restaurant gastronomique SAN Sablon pour rendre les plats accessibles aux moins de 30 ans.
Une escapade culinaire pour 59 euros
Pour ceux qui ne connaissent pas encore SAN Sablon, cette adresse a été fondée par Sang Hoon Degeimbre, chef doublement étoilé et propriétaire des lieux. Sur place, la cuisine a été pensée autour du bol et de la cuillère, et vous régalera avec produits locaux, sans fourchettes ni couteaux. La rédaction avait en effet testé l’établissement début mars. Afin de faire goûter aux jeunes une cuisine gastronomique, l’établissement propose une formule Jeune dîner, composé de trois plats et deux boissons avec accords mets et vins, prix réduit de 59 euros. Le menu vous sera concocté, non pas par Sang Hoon Degeimbre, mais par un jeune chef de 25 ans, nommé Baptiste Villanneau, arrivé au SAN Sablon il y a un an, et qui a déjà fait ses preuves. Il fera la part belle aux produits frais et de saison. On ne peut que vous souhaiter bon appétit !
Insolite : dans ce restaurant bruxellois, les plats sont cuisinés directement sur votre table par un Petit Chef Digital (VIDEO)
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Réservations pour Dîner des jeunes se font ici.
