Chaque année, les Français jettent 25 kilos de nourriture parfaitement consommable par personne, soit l’équivalent d’un repas par semaine. Vous l’aurez compris, c’est un gaspillage alimentaire qui peut vous faire perdre beaucoup d’argent.
En effet, Meleyne Rabot, directrice générale de Trop beau pour partirtire la sonnette d’alarme : cette hémorragie alimentaire, documentée par les données d’Eurostat, est bien une abîme économique.
En 2021, c’est 1,7 million de tonnes encore de la bonne nourriture qui a fini à la poubelle. Un gaspillage qui coûte cher : 157 euros par personnegaspillé pour rien, comme indiqué Futura Sciences.
Un gaspillage alimentaire qui coûte cher au portefeuille et à la planète
Les chiffres sont alarmants. Chaque semaine, 390 litres d’eau sont également gaspillés, l’équivalent de deux baignoires pleines.
Selon le service statistique de Ministère de la Transition Ecologique (SDES), près de la moitié des 8,8 millions de tonnes de déchets la nourriture produite chaque année en France aurait encore pu nourrir des familles.
Cela signifie que 4,3 millions de tonnes de nourriture Des aliments parfaitement comestibles sont gaspillés tout au long de la chaîne alimentaire. Une réalité qui souligne l’importance de repenser notre rapport à la consommation alimentaire, tant pour des raisons économiques qu’écologiques.
LE consommateurs sont les premiers maillons de la chaîne à être gaspillés, avant les agriculteurs, les industriels, les distributeurs et même restaurateurs. Près de 40% de gaspillage alimentaire en France se joue dans nos cuisines et dans nos assiettes.
Les bons réflexes pour limiter le gaspillage alimentaire
Pourquoi jeter ce qui peut encore servir ? Du pain durci, pâtes oubliées ou un citron légèrement fané ne sont pas gaspillés. Le pain rassis peut être transformé en croûtons ou en chapelure, une banane trop mûre devient un délicieux smoothie, et une tomate ramollie s’y prête parfaitement à un gaspacho.
Planifiez votre repas à l’avance est un bon moyen de limiter les excès. En achetant uniquement ce dont vous avez besoin, vous évitez le gaspillage et vous ajoutez de la valeur à chaque produit. Fruits ou légumes moins esthétiquequant à eux, sont néanmoins savoureux et méritent une place dans la cuisine.
Concernant la dates d’expirationelles ne sont pas toujours définitives. Si la date de durabilité minimale est dépassée, le produit reste généralement consommableUn reste de repas bien conservé peut également être facilement réchauffé et consommé le lendemain.
Enfin, partager ses surplus avec ses voisins ou des associations est une façon responsable de réduire ses déchets. Bref, chaque geste compte pour consommer de manière plus responsable et préserver notre environnement.
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