Les stigmates de la crue du Serein sont encore visibles dans certains quartiers de Chablis dans l’Yonne. Le camping municipal est fermé, il doit être réhabilité avant le début de la saison touristique explique la mairie. Ailleurs, les professionnels du tourisme sont prêts. Par ailleurs, les vacanciers parisiens et étrangers sont déjà bien représentés dans la cité viticole.
Bâtons de randonnée à la main, ce touriste néerlandais vient d’arriver à Chablis. “Je viens de traverser les vignes. La vue est vraiment magnifique. C’est superbe d’observer les zones» s’émerveille Corinne. Certains ont bien sûr entendu parler des événements météorologiques, mais sans pour autant annuler leurs vacances dans l’Yonne.
Au Logis Hostellerie des Clos**, l’établissement affiche même complet** pour le week-end du 13 et 14 avril 2024. »Nous avons eu beaucoup d’annulations la semaine dernière en raison de soucis mais avec le beau temps nous avons eu de nombreux appels pour réservations. Au final ça s’est très bien passé» assure le gérant de l’établissement.
En contrebas de la ville de Chablis, le restaurant Au fil du zinc touché par la crue du Serein a déjà rouvert rassure le Chef Mathieu Sagardoytho : «nous ne pouvons pas nous permettre de rater plusieurs jours de fonctionnement, nous avons fait beaucoup de ménage, les machines n’ont heureusement pas été touchées. Nous avons pu rouvrir samedi 6 avril. Entre samedi et lundi nous avons eu beaucoup de touristes étrangers. Il y a aussi pas mal de vacanciers parisiens qui ont une résidence secondaire dans l’Yonne, ça fait du bien de voir du monde dans les rues.»
Pour Noémie Vignaud, présidente de la section « restauration » à l’UMIH de l’Yonne, le secteur a l’habitude de réagir vite : «à chaque fois il nous faut un jour ou deux pour nous remettre sur les rails, mais tout va très vite, nous sommes habitués à vivre avec les aléas de la météo. Les professionnels sont prêts et à Chablis, les restaurants sont tous ouverts« .
