Comme chaque année depuis huit siècles, Bazas fête ce jeudi 8 février ses « bœufs gras ». L’occasion pour la commune girondine de célébrer une tradition paysanne festive tout en mettant à l’honneur la race bovine d’exception. Défilé, danses, musique, suivez les moments forts de cette journée.
Depuis 741 ans, chaque jeudi précédant le Mardi Gras, les habitants de Bazad voient les rues de la ville se remplir de cortèges colorés. Ce jeudi 8 février, la fête populaire devrait rassembler les éleveurs, mais aussi les voisins et les visiteurs qui se pressent souvent à ce rendez-vous annuel.
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Le festival 2024 débute avec l’ambiance musicale de plusieurs troupes de musique traditionnelle.
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La tradition veut que ce jour-là, soient défilés les plus beaux spécimens de race Bazadaise provenant des éleveurs environnants. Ces colosses, au pelage gris et aux yeux cerclés de noir, suivront les chars décorés, les danseurs et les écoliers, jusqu’à la pesée officielle. Ils reprendront leur défilé à travers les rues de la ville, en s’arrêtant tout au long du parcours dans différentes boucheries.
Un peu plus tard dans la journée, sur la place du village, au pied de la cathédrale, le concours annuel départagera et désignera les meilleurs bovins. Un jury d’experts a également été composé pour l’occasion.
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Les festivités à Bazas commencent tôt avec les premières tables servant la fameuse viande dès le matin.
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Place du prêche, nous sommes déjà assis. Le premier service a débuté à 10h30. Au menu, des huîtres, du boudin, de la charcuterie. Mais ici, tout le monde attend la fameuse viande de Bazas, encore cuite à l’intérieur des penas.
Dominique Lummeaux, de l’association Lous Calistrouns prépare la viande Bazadaise, le plat le plus attendu aujourd’hui.
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Au menu, des huîtres, du boudin mais surtout des pièces de bœuf, stars du jour.
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Les bœufs en compétition arriveront à 10h30, Allée des Tilleuls. Mais pour assister au défilé, il faudra attendre. Le point culminant de la journée est prévu à 14 heures. Il sera suivi du concours, installé sur la place de la cathédrale. Les perdants comme les gagnants seront bénis avant de céder la place aux hommes.
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Isabelle Dexpert, maire de Bazas, présente les festivités 2024 qui mettent cette année particulièrement en lumière le monde agricole.
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La confrérie du bœuf Bazadaise profite de l’occasion pour introniser ses nouveaux membres. Le concours débutera ensuite par une remise de prix prévue vers 19h30. Il ne restera ensuite plus qu’à profiter du dîner dansant, au son de la musique traditionnelle.
