Voici les meilleurs fromages du monde, et il y a des suisses

Le fromage portugais Queijo de Ovelha Amanteigado a été sacré champion du monde des fromages vendredi lors des World Cheese Awards 2024. Plusieurs fromages suisses figurent dans le top 10.

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Les World Cheese Awards visent à sélectionner les fromages ultimes. Cette année, 4 786 participants venus de 47 pays se sont lancés un défi.

Les pires fromages sont les suivants :

Les 240 experts qui ont la lourde tâche de déguster et noter tous ces fromages ont couronné, vendredi 15 novembre, le Fromage de brebis au beurre, un fromage de brebis à pâte molle. Il est donc le meilleur fromage de l’année.

Ce prix a été remporté chez nous, puisque le concours s’est déroulé pour la première fois dans la municipalité de Viseu, au Portugal.

Manuel Maia, exportateur de fromage portugais et membre du jury international, décrit dans les colonnes de CNN ce fromage au lait de brebis comme étant « très équilibré » et « voluptueux ». Le Queijo de Ovelha Amanteigado est produit par une petite entreprise de dix employés à Quinta do Pomar, à Soalheira. Ce fromage a obtenu un score de 86 points.

Le Buttery Sheep Cheese est un fromage vraiment « voluptueux ».Image : X @Ryhn76732552

Un grand événement

Le concours World Cheese Awards est organisé chaque année depuis 1988 par The Guild of Fine Food.

Il s’agit de l’un des plus grands concours de fromages au monde. Il attire les candidatures de petits et grands producteurs du monde entier. Pour un fromager, l’obtention de ce label de qualité est un atout précieux pour écouler sa production, quelle que soit la taille de sa structure.

Des équipes de deux ou trois juges sont réparties sur chacune des tables et évaluent lesaspect, odeur, goût et texture en bouche en attribuant une note allant jusqu’à 100.

Voilà à quoi ça ressemble ????

4 786 participants venus de 47 pays s’affrontent au concours du « meilleur fromage du monde ».Image : Guilde de la gastronomie

Le Suisse par excellence

Les fromages suisses, brésiliens, américains, norvégiens, italiens et espagnols ont reçu les meilleures notes. Dans les vins suisses, on retrouve en deuxième position un fromage frais des Grisons, appelé Chascharia Val Müstair.

Fromage Chascharia du Val Müstair, Grisons.Image : val-muestair.ch

En troisième position, on retrouve également leCor des Alpes de Mifromal’un des plus grands affineurs de fromage suisse.

Fromage alpin Alpenhorn.Image : Mifroma

Enfin, dans ce top 10, un vin crémeux de Thurgovie appelé Fromage des Lions s’affiche en 8ème position.

Le fromage crémeux de Thurgovie.Image : affineur walo

Le top 10 des meilleurs fromages du monde