Les avez-vous déjà vus ?
Pas encore.
Y a-t-il d’autres endroits, comme les restaurants, que vous aimez visiter lorsque vous êtes aux États-Unis ou à Miami ?
Je suis assez gâtée car en Italie on mange vraiment bien. Miami, je la trouve très agréable en plus pour les conditions de vie. La plupart du temps, il fait très chaud et le temps est magnifique. J’aime la proximité de l’eau, les palmiers partout. Pour un Français comme moi qui vient du nord de la France, chaque fois que je vois un palmier, il évoque l’été et le repos. J’ai quelques amis ici à qui je rends encore visite de temps en temps. Quant aux restaurants, j’explore toujours.
Que manges-tu le jour de la course ?
Tout est planifié à l’avance, car la plupart du temps, c’est le même timing chaque week-end de course. Les chefs cuisinent toujours les mêmes omelettes et les mêmes yaourts. Quand on parle de stratégie, c’est mon créneau déjeuner, principalement du riz avec du poulet et un curry doux juste pour ajouter un peu de saveur, et quelques légumes. Je prends habituellement mon petit-déjeuner deux heures et demie avant la course, ce qui me laisse le temps de digérer. Quand j’arrive au grill, j’ai toujours un gel pour obtenir une dose supplémentaire de glucides. Je prends ceci et quelques comprimés de caféine avant de monter dans la voiture.
J’allais te demander si tu buvais un expresso ou quelque chose comme ça juste avant.
Oui, je bois beaucoup de café. Je prends un café quand je m’entraîne, puis un autre juste avant de monter dans la voiture et une pilule de caféine supplémentaire. Quand j’ai fini la course, je prends aussi une collation car nous avons consommé beaucoup de carburant. Ce week-end notamment, il va faire très très chaud. Nous allons probablement perdre beaucoup de poids, l’hydratation est très très importante pour nous tout au long du week-end. Nous perdons beaucoup d’eau à chaque fois que nous sommes en voiture. Il fait très chaud sous nos vêtements ignifugés, nos cagoules et nos casques. Il peut faire 45 degrés à l’intérieur, il est donc très important de rester hydraté tout au long du week-end.
Mangez-vous des pâtes après la course ?
Oui, c’est généralement ce que je fais. Les chefs que nous avons ici sont italiens, donc ils font de très bonnes pâtes. Si je voyage directement après la course, ils me préparent des pâtes que j’emporte avec moi. Mais sinon, le dimanche soir, vous pourrez vous faire plaisir un peu plus côté saveurs.
Revenons rapidement au café. Je sais que je bois au moins deux ou trois tasses par jour. Combien en prends-tu ?
À peu près pareil. Cela varie, mais je dirais que j’en bois pas moins de deux ou trois. J’essaie aussi de ne pas faire de folies et d’en prendre pas plus de quatre par jour. Je peux en avoir une ou deux le matin, une à midi et parfois une l’après-midi. J’aime ça.
