Cela fait déjà quatre ans que Paul Pairet est chef de brigade à Excellent chef. En effet, lors de la saison 11 en 2020, il rejoint Hélène Darroze, Philippe Etchebest et Michel Sarran, remplacés depuis par Glenn Viel. Et à aucun moment entre son arrivée à l’antenne de M6 et aujourd’hui – alors qu’il mène la brigade grise avec Glenn Viel et Philippe Etchebest lors de cette 15e saison en cours de diffusion – Paul Pairet n’est apparu sans sa fameuse casquette. Un accessoire fétiche qui fait partie intégrante de son look… et on sait pourquoi !
Paul Pairet posait sans sa casquette il y a 10 ans
Il prend soin de ne jamais apparaître sans son couvre-chef. Pourtant, il y a de nombreuses années, le chef né à Perpignan et désormais basé en Asie, où il connaît un incroyable succès, posait tête nue.
C’était en juin 2013, il y a plus de 10 ans. Paul Pairet était en couverture du magazine Gentilhomme, qui a mis en valeur sa carrière de chef à Shanghai. Il est apparu en blouse de cuisinier… et sans chapeau ! Le père de Léon, né de ses amours avec son ex-femme Ralda, était alors complètement méconnaissable !
Pourquoi Paul Pairet n’enlève-t-il jamais sa casquette ?
Mais si les apparitions sans sa casquette sont rarissimes, ce n’est pas pour rien. Paul Pairet tient à son accessoire de mode… qui lui permet de cacher son alopécie. “je ne l’ai pas enlevé car j’avais moins de cheveux», déclarait-il en février 2020, alors qu’il venait d’arriver Excellent chefà nos collègues de Parisien. Et ajouté: “Quand je le change, personne ne me reconnaît. Ma casquette est plus célèbre que moi.« Il ne pensait pas qu’il disait ça bien ! Concernant ce couvre-chef qu’il n’enlève jamais, Paul Pairet s’est exprimé un peu plus : «Il est taillé comme ceux de l’armée chinoise, époque Mao. Même si je n’ai pas forcément une approche militaire.“
Se couvrir la tête est courant dans le secteur de la restauration. Mais souvent, les chefs portent des tuques et non des casquettes. Pour Paul Pairet, c’est un choix de laisser de côté ce couvre-chef propre à la cuisine. “Ce n’est pas mon trucil a confié à Parisien. Et ce n’est pas très pratique.« Le chef et sa casquette ont encore de beaux jours devant eux…
