Mercredi 15 décembre, l’Insee (Institut national de la statistique et des études économiques) a publié le dernier indice des prix à la consommation (IPC). Si ceux-ci ont globalement augmenté de 1,3% sur un an (prix du tabac inclus) entre décembre 2023 et décembre 2024, le secteur alimentaire se porte mieux avec des prix stables sur la même période. De nombreux produits ont même vu leurs prix baisser significativement (il faut dire que l’inflation alimentaire s’était élevée autour de 20 % entre janvier 2022, peu avant la guerre en Ukraine qui a marqué le début de la crise, et janvier 2024, et que les marques distributeurs ont connu une forte baisse). pris d’importantes parts de marché).
Quoi sont les types d’aliments qui augmentent le plus malgré la baisse de l’inflation en France ?
Pour certains, la hausse des prix a bondi, voire explosé : + 28,3 % pour l’huile d’olive, + 10,3 % pour le chocolat, + 6,8 % pour le cacao et le chocolat en poudre.+ 4,2 % pour le mouton et l’agneau, + 4,9 % pour le poisson frais, + 4,1 % pour les autres huiles et graisses, + 3,5 % pour les fruits et jus. les légumes, + 2,8 pour le sucre, la confiture, le miel et les confiseries, + 2 % pour le beurre, + 1,7 % pour le lait écrémé ou demi-écrémé, + 1,4 % pour les fruits frais…
Quoi sont les produits alimentaires qui vont déclin en 2025 ?
D’une manière générale, les prix de l’alimentation (hors boissons) ont déjà baissé de 0,2% sur un an. C’est une moyenne. LLes augmentations citées ci-dessus ne concernent qu’une petite partie des aliments vendus dans les supermarchés, et la grande majorité suit la baisse.. Les produits surgelés se démarquent, comme les plats cuisinés ou même les pâtes, grâce à la baisse du prix du blé, qui a atteint des sommets lorsque nous l’importions en masse d’Ukraine.
-Prix alimentaires : l’inflation dans le secteur agroalimentaire ralentit depuis avril 2024 selon les chiffres de l’Insee
Depuis avril 2024, si les prix des produits de consommation augmentent encore, ceux de l’alimentation suivent donc lentement mais sûrement la baisse de l’inflation. Ceci malgré une contrainte légale. La revue Capital rappelle que depuis le vote de la loi Decrozaille du 30 mars 2023, les promotions sur les produits d’hygiène-beauté et d’entretien doivent être limitées à 34%, mais aussi celles sur l’alimentation ! Ainsi, à l’heure où industriels de l’agroalimentaire et grande distribution vont s’asseoir à la table des négociations commerciales, ces derniers vont mettre beaucoup de pression dans le but de proposer des prix bas tous les mois de l’année sans amputer leur marge.
En attendant, retrouvez dans notre diaporama ci-dessous 14 aliments dont le prix a considérablement baissé au cours de l’année écoulée en même temps que l’inflation. Cette liste fournie par l’Insee n’est pas exhaustive.
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