Plusieurs autres adresses bruxelloises ont été récompensées par cette livrée 2025. Ainsi, le Restaurant Bozar obtient une note de 17,5/20 et devient, avec Comme Chez Soi, La Paix et Le Chalet de la Forêt, le restaurant bruxellois le mieux classé par Gault&Millau. Menssa (17/20) devient « nouveau au sommet ». Autres adresses à bénéficier d’une meilleure note que l’année dernière : Da Mimmo (15/20), KLINE et Klok (13,5), Transvaal Comptoir, Hadrien (12,5/20), Origine (13,5/20), L’Improbable (13/ 20), Tatar (13/20), Terza Luna (12,5/20), Bottega Vannini (13,5/20), Chez Luma (12,5/20), Asado (12,5/20).
L’équipe « deux étoiles » du « Restaurant Bozar
Le guide a également inscrit Quartz (14/20) dans son classement 2025, lui conférant le titre de « nouveauté remarquable de l’année » tandis que le restaurant Au Repos De La Montagne (Uccle) a obtenu le « prix plaisir » de l’année pour Bruxelles. Enfin, la découverte bruxelloise de l’année revient au restaurant Babam (13/20), situé à Watermael-Boitsfort.
De nombreuses nouvelles adresses – ou reprises – sont également incluses dans le guide. On signalera l’arrivée du très frais Belga Queen (fermé depuis de nombreuses années) avec une note de 12,5/20 ou encore le Corbier, le restaurant de nuit spécialisé dans la cuisine au feu de bois qui a accueilli toutes les grandes stars de passage à Bruxelles, qui obtient un solide 13/20. Era, Lily’s, NYYÔ, 65 Degrés, Groseille, St Kilda, Timber ou encore la célèbre adresse ixelloise Les Brassins.
A noter enfin que le titre de chef de l’année 2025 a été décerné à Glenn Verhasselt et son Restaurant Sir Kwinten situé dans le Brabant flamand, à Lennik précisément. “Glenn est sans aucun doute l’un des meilleurs de sa génération. Sa cuisine est classique et élégante, et à 33 ans, il est déjà l’un de nos meilleurs sauciers. Glenn ne cesse de créer des plats qui font preuve d’une grande maturité et d’un bel équilibre de saveurs.commente le guide.
