Quel Antibes ne connaît pas Carioca ? Mais et si… Ce snack, stationné à l’entrée du grand Carrefour de la bretelle d’autoroute depuis 1987. A l’époque de Georges et Josette Sabin, on s’y arrêtait, avant ou après les courses, pour un sandwich au pâté ou un club. Leur véritable petite touche était le supplément champignon-ail chez leurs Américains : « Ma mère préparait 5 kilos d’ail, mon père les faisait dorer avec des champignons de Paris qu’il faisait griller et il ajoutait ça aux américains, ça donnait un goût unique. Il n’y a que nous qui les faisons comme ça ! assure Gilles, le fils, qui a perpétué la recette.
“C’est 30 ans de ma vie”
À son arrivée en 1994, il élargit le menu de collations familiales avec des tacos et des kebabs. Tous les jours, de 8h à 19h30 : “C’est trente ans de ma vie”, il sourit, les yeux un peu tristes. Car Le Carioca s’apprête à fermer ses portes le 31 décembre. “J’aurais aimé ouvrir une société à mon nom pour reprendre l’affaire mais nous avons un litige avec Carrefour, regrette Alexandra, la fille de Gilles, qui préfère ne pas donner plus de détails. Cela va nous manquer mais nous cherchons à nous installer ailleurs.
Près de 500 signatures pour les soutenir
Et pas seulement pour la famille. Sur internet, des clients fidèles ont lancé une pétition pour demander à Carrefour de « reconsidérer la fermeture de ce lieu emblématique ou d’explorer toutes les alternatives possibles pour permettre à cet établissement de continuer à exister. Le snack Carioca est un lieu de vie, de rencontre, où l’on mange bien » peut-on lire sous les 475 signatures recueillies. Contacté, Carrefour n’a pas souhaité communiquer sur ce qu’il sera installé à la place du snack-bar.
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