Dépaysement garanti !!! Direction le relais du chasseur à Chiboz, village perché à 1350 mètres et accroché au versant de Chavalard, sur la commune de Fully.
C’est une histoire de famille qui a commencé avec Émile et Rachel Ançay, qui ont ravi les clients de passage Fully est au top. En 1969, Michel et Yolande transforment ce qui n’était qu’une petite bergerie transformée en véritable restaurant. Aujourd’hui, ce sont Émilie, Florine et Marie, leurs enfants, qui perpétuer la tradition familiale, toujours avec l’aide de leurs les parents, leurs familles et de précieux collaborateurs. Le relais du chasseur est un restaurant au charme incroyable, à la décoration typique et avec une ambiance accueillante.
Que mange-t-on ?
Commençons par une assiette de viande séchée gibier, succombons au gratin d’escargots et sot-l’y-laisse et sa sauce crémeuse persillée. Un plaisir coquin où les morceaux de pain sont évidemment trempés avec délectation. Et puis vient le temps de la chasse, en deux plats avec le steak de cerf servi avec nouilles, pommes, choux de Bruxelles et sauce forestière. Vient ensuite le médaillon de chevreuil accompagné de rösti, chou rouge et chou-rave Chiboz, sauce châtaignes, poire et myrtille. Petit bémol, les sauces manquent de profondeur et sont beaucoup trop liquides. Et en dessert, ne manquez pas la Chiboz Cup à base de glace vanille, poire William, confiture de myrtilles et amandes grillées. Si vous succombez, ne tardez pas ! Le restaurant est tellement fréquenté que les réservations se font année après année. année.
Retrouvez les restaurants d’Edouard tous les jeudis à 11h20 dans l’émission Demandez simplement.
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