En 2024, la Chambre d’Agriculture de Lozère organise cet événement sur la ferme laitière Gaec Pic, qui transforme le lait de l’agriculteur AOP Bleu d’Auvergne.
Gaec Pic a été fondé en 1998 par Christian Pic et sa mère et regroupe 30 Abondance. En 2013, les Montbéliardes ont rejoint ce premier troupeau. Aujourd’hui, le Gaec compte 85 vaches laitières, avec 45 % de mâles laitiers, 50 % de femelles Montbéliardes ou Abondance pure race et 5 % de veaux croisés. Et en 2019, les partenaires rejoignent l’AOP Bleu d’Auvergne. Chaque année, 550 000 litres de lait sont produits au Gaec Pic, dont 340 000 litres transformés à la ferme et 210 000 litres vendus à la laiterie.
L’AOP Bleu d’Auvergne représente plus de 1 200 tonnes de fromage exportées par an, pour 43 millions de litres transformés annuellement. Au total, 5 250 tonnes de Bleu d’Auvergne sont produites en un an.
Tous ces aménagements ont été accompagnés par des techniciens de la Chambre d’Agriculture de Lozère, et de nouveaux projets sont en cours au sein du Gaec, dont la construction d’un bâtiment pour accueillir les vaches laitières. La Chambre d’Agriculture accompagne le Gaec Pic tant dans le conseil aux entreprises (installation, transmission, recherche de partenaires, mobilisation d’aides à l’investissement) que par le biais de conseils spécialisés (recherche de valeur ajoutée, diversification des sources de revenus, valorisation des bois, etc.), et apporte également un appui technique aux élevages, avec notamment un suivi des performances.
Innov’action, le programme d’innovation agricole
Innov’action est une opération de journée portes ouvertes dans les exploitations agricoles et a pour vocation de mettre en avant les innovations portées par des agriculteurs engagés dans une triple performance : environnementale, sociale et économique.
Soutenu par le réseau des Chambres d’agriculture depuis 2014, ce label récompense les efforts d’innovation menés par des agriculteurs, également engagés dans une démarche de transition écologique. L’innovation est essentielle pour permettre aux exploitations agricoles de répondre aux défis majeurs auxquels elles sont confrontées : changement climatique, préservation de l’environnement, croissance de la demande alimentaire, mais aussi concurrence sur les marchés européens et internationaux. Si l’innovation vient souvent de la recherche ou de l’expérimentation, elle existe aussi dans les exploitations agricoles, initiées par des agriculteurs « pionniers ». Sa mise en œuvre est Source d’emplois non délocalisables et de valeur ajoutée pour les zones rurales.
En pratique:
Rendez-vous le 26 novembre à Saint-Amans (le Ranc), au Gaec Pic, à partir de 14h
Ouvert à tous les agriculteurs.
Renseignements complémentaires au 04 66 65 62 00.
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