Pour sa bûche de Noël 2024, Cheval Blanc Paris nous propose une expérience gourmande qui nous emmène dans l’imaginaire de Noël. Le nôtre est le « Train Enchanté » imaginé par Maxime Frédéric et son équipe. Disponible du 20 au 25 décembre, cette création gourmande, qui allie chocolat et souvenirs d’enfance, fera assurément sensation sur votre table de fêtes.
Chaque année, nous attendons avec impatience les créations de Noël du Cheval Blanc Paris. Pour 2024, le pâtissier Maxime Frédéric et son équipe dépasse toutes les attentes avec “Le traîneau enchanté”une bûche inspirée des rêves d’enfants. Ce dessert unique, à la fois œuvre d’art et merveille des papilles, se dévoile tel un traîneau en chocolat noir 75% guidé par un cheval prêt à traverser l’imaginaire des petits et des grands.
Le cheval finement sculpté prend son envol tandis que le traîneau qui le suit rend hommage à l’architecture Art Nouveau de l’établissement avec de minutieux détails floraux.
A l’intérieur du traîneau, un doux trésor nous attend : un dessert au riz au lait à la vanilleenrobé d’une ganache montée aux amandes, agrémenté d’un mandarine confite et un caramel à l’orange. Les saveurs évoquent la douceur de l’enfance du chef, inspirées de la teurgoule, spécialité normande au riz et à la cannelle. On adore la douceur et le côté régressif du riz au lait, qui se marie à merveille avec la rondeur de la ganache et le léger peps du caramel mandarine et orange.
Sous cette sculpture en chocolat, une barre fourrée, croustillante et aérienne, rappelant une neige fraîche sous un ciel hivernal. L’association des textures, entre la douceur du biscuit vanillé et le croustillant, crée une harmonie parfaite qui transporte les papilles dans un univers enchanteur.
Nous vous proposons de découvrir cette création éphémère et magique, parfaite pour illuminer vos tables de fêtes. Une douce promesse de réunir merveille et gastronomie en un seul instant.
Pour les gourmands souhaitant s’offrir cette escapade chocolatée, sachez que ce bûche de Noël est proposé à 220 € pour 5/6 personnes en édition limitée. Attention, pensez à précommander à l’avance sur le site Cheval Blanc Paris pour ne pas se retrouver le bec dans l’eau. Les collectes sont ensuite programmées du 20 au 25 décembre 2024 directement à l’hôtel, situé au 8 quai du Louvre, Paris 1st.
Related News :