Ce spectacle incontournable des gourmands est de retour en Haute-Loire

De la gourmandise à gogo. Pour sa 34e édition, les GastrÔleries revient au Château des évêques, samedi et dimanche de 10h à 18h. Et c’est un menu copieux qui sera réservé aux visiteurs par Les Amis du Château. Une trentaine de professionnels seront présents et proposeront des produits issus de domaines très différents.

Deux démonstrations culinaires au programme

Comme d’habitude, les vins et spiritueux seront à l’honneur. Du whisky au vin rouge, les amateurs de bonnes bouteilles devraient trouver leur bonheur (toujours avec modération). Quant aux amateurs de gastronomie, ils ne doivent pas être en reste. Confitures, charcuterie, miel, foie gras, escargots et autres plats seront découverts et dégustés durant les deux jours de fête. En plus de ces dégustations, deux démonstrations culinaires sont au programme.

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Le premier aura lieu ce samedi à 15h par Jean-Pierre Nuel et le second sera donné par David Martin (le Pot’Y Néron), dimanche à 15h. Enfin, pour compléter un menu déjà alléchant, deux repas seront offerts . Le samedi, une fidéua (paella « aux » vermicelles fidéua) accompagnée de fromages et d’une tarte aux pommes sera au menu pour 15 €.La charcuterie sera également au programme. Photo d’illustration
Le dimanche, un repas gastronomique vous sera préparé par le chef Kitch’n. En entrée, il mettra sur la table une terrine de sanglier et des lentilles et moutarde violette. Pour le plat principal, ce sera un sauté de dinde aux morilles, choux farcis et châtaignes à déguster avant un dessert composé d’un crémeux de poire au chocolat, d’un croustillant caramélisé et d’un jus de kaki au pain d’épices.

Réservations. Il est nécessaire de réserver le repas auprès de l’Office de Tourisme via le numéro suivant : 04.71.66.03.14. Le prix d’entrée aux GastrÔleries est de 2 €.

Guillaume Chorin