La cantine emblématique de ce petit village du Lot-et-Garonne a abandonné son tablier

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Gislaine Labarchède fed the students of the Argenton school, in Lot-et-Garonne depuis plus de 30 ans. Les élus ont tenu à la remercier pour toutes ses années passées à créer une cuisine saine et familiale.

Fille d’agriculteur, Gislaine est originaire de Romestaing où ses parents, Elizabeth et Robert Larcher, travaillaient sur une ferme que les parents de Robert exploitaient déjà.

Un plus pour l’école

Le 1er septembre 1994, Gislaine débutera sa carrière comme employée de cantine et retournera à l’école 31 fois. En lui offrant des cadeaux, Raymond Girardi, maire de la commune, a rappelé qu’à l’époque où il fréquentait cette école, comme ses autres camarades de classe, il rentrait à midi pour manger.

La cantine communale a été installée, il y a presque 50 ansà l’initiative du maire de l’époque, Michel Guibert. Ginette Poutou a été la première préposée à la cantine et Gislaine a ensuite pris la relève. Le maire suivant, Bernard Mourlan, fit construire la cantine actuelle. Raymond Girardi précise : « Avec le RPI, le regroupement et le transport scolaire, cela a permis de conserver l’école municipale si chère à tous les villageois. »

Durant ces trente années, Gislaine a utilisé ses talents de cuisinièremais aussi en tant qu’éducateur ; il faut beaucoup de patience et de savoir-faire pour nourrir et prendre soin de plus d’une vingtaine d’élèves affamés.

Avec la confiance que lui accorde la mairie pour gérer la cantineGislaine a su trouver tous les arguments, les bons produits du marché et les bonnes recettes familiales. Certains élèves diront même à leurs parents : « C’est mieux à la cantine ! » Alors que les plats préférés des élèves étaient le croque-monsieur et les lasagnes de Gislaine, par quel miracle cette cuisinière a-t-elle réussi à faire aimer les haricots verts aux enfants ? « C’est juste un effet de groupe », dit modestement Gislaine.

Un atelier cuisine

L’une des activités que Gislaine a dit apprécier vraiment était la ateliers de cuisine créés il y a 20 ans. Avec sa grande voix, alliant bienveillance, autorité bien placée et pédagogie, Gislaine aimait apprendre aux enfants à réaliser des gâteaux. « Une fois cuisinés, nous les partagions à l’école et les élèves les rapportaient à la maison. Lors de la semaine du goût récemment, il s’agissait de petits pains ronds que les enfants ont également confectionnés avec Gislaine. »

Une retraite déjà prévue

Dans ce moment un peu émouvantoù une page s’est tournée et retirée depuis le 1er novembre, Gislaine dira qu’elle sera occupée avec de nombreuses activités.

La jeune grand-mère s’occupera de ses deux petits-enfants. Le couple aime aussi voyager et Gislaine va aider son mari à la palombièrecontinuer à pratiquer la danse country et la randonnée.

Gislaine laisse donc sa place à Mélisande Londero, éducatrice, originaire de Samazanqui a déjà fait une immersion auprès des élèves et à la cantine avec Gislaine avant les vacances scolaires. La passation de pouvoir est assurée, mais les élèves se souviendront longtemps des fameuses lasagnes de Gislaine.

Avec JL.W.

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