Des cuisiniers elfes participent au challenge « Anti-gaspi » organisé à l’occasion des dix ans du Parc Naturel Régional du Golfe du Morbihan

« Concours de cuisine autour de fruits et légumes moches. » Dans le cadre du dixième anniversaire du Parc Naturel Régional (PNR) du Golfe du Morbihan, la station verte d’Elven, riche en patrimoine naturel et culturel, et membre précoce de l’Atlas de la Biodiversité, organise un événement culinaire en lien avec le Défi « anti-gaspi ». Cet événement aura lieu le samedi 16 novembre au restaurant bio « L’Allée Champs » tenu par le restaurateur Jean-Yves Roesch qui montrera comment cuisiner les fruits et légumes dits « moches ».

Lors de ce challenge, quatre équipes de trois à cinq personnes devront préparer deux recettes originales, un plat et un dessert, à partir de ces produits imparfaits, collectés ou récoltés localement, qui seront mis à leur disposition. Les équipes devront ensuite présenter leurs créations culinaires devant un jury local composé de cinq personnes. Ils devront également écrire un poème comprenant trois mots comme « terroir », « tordu », laid », « antigaspi ». Les vainqueurs auront pour mission de défendre les couleurs d’Elven lors de la grande finale intercommunale qui se tiendra le 1er décembre au Chorus Park, à Vannes.

Pratique

Challenge « Anti-gaspi », samedi 16 novembre, au restaurant bio « L’Allée champs » entre 9h30 et 12h30