Depuis Lézignan, Prom’Aude fédère et veut étendre son attractivité

Vigneron professionnel, Xavier de Volontat, sait mieux que quiconque ce que signifie l’expression tracer son sillon. Les cinq dernières années à la tête de Prom’Aude en sont la preuve ! Après avoir amorcé un retour aux sources de l’événement exclusivement dédié, désormais, aux produits et savoir-faire audois, il a promis de rassembler tous les territoires du département pour mettre en avant une identité unique : « J’ai toujours dit que Prom’Aude n’était pas la fête des seuls Lézignanais, mais de tous les Audois »il n’arrêtait pas de marteler.

Ainsi, l’année dernière, quatre communautés de communes et une communauté d’agglomération (celle de Carcassonne), ont répondu à sa suggestion de venir au parc de Gaujac présenter leurs spécificités et leurs atouts touristiques. « J’ai repris mon bâton de pèlerin, et je suis allé voir les autres »il explique. Et c’est ainsi que, pour le 34^e édition qui se tiendra du 6 au 9 juin, les communautés de communes Piège-Lauragais-Malepère, Castelnaudary-Lauragais audois et Montagne Noire rejoindront les autres établissements communautaires déjà présents.

Enfin nous aurons toute l’Aude représentée !

Si le Grand Narbonne n’a pas encore pris de décision, le président de Prom’Aude ne cache pas sa satisfaction : « Enfin nous aurons toute l’Aude représentée ! Je pense que toutes les communautés de communes ont compris qu’il y avait du sens à être ainsi présentes et à défendre leurs richesses. Prom’Aude doit être le lieu où rassembler tous les Audois. Je pense sincèrement que cela donnera un dynamisme à l’événement et, si tout le monde joue le jeu, que nous pourrons avoir plus de visiteurs.. Un bonus sachant que, l’année dernière, Prom’Aude a enregistré 32 000 entrées, dont 14 000 payantes.

Autre nouveauté de la prochaine édition : la présence de produits et productions artisanales des départements voisins labellisés Sud de France. Mais pas n’importe lequel : “Ils ne doivent pas concurrencer nos produits Aude”annonce Xavier de Volontat. Ainsi, des contacts ont été pris avec un ostréiculteur de l’Hérault faute de producteur audois intéressé lors des éditions précédentes : « On pourrait aussi avoir par exemple des producteurs de porc de Bigorre qui, par définition, sont les seuls à en produire. Nous n’aurons pas une centaine de produits mais pourquoi pas une vingtaine ? Je tiens à préciser que nous n’abandonnons évidemment pas la marque Pays Cathare qui reste, plus que jamais, un partenaire : tout le monde peut vivre ensemble. Nous ne souhaitons pas nous enfermer sur nous-mêmes et proposer une diversité de produits. Je pense que nous pouvons. franchissant ainsi une étape supplémentaire ».

Hommage à Jean Tarbouriech

Une progression que Jean Tarbouriech, président de Prom’Aude depuis 30 ans et qui nous a quitté le 11 janvier, aurait certainement apprécié : “Nous observerons une minute de silence en sa mémoire lors du prochain conseil d’administration, confie Xavier de Volontat. Il est important de souligner le temps qu’il a passé à s’occuper de l’association avec son équipe et à faire évoluer l’événement. Il avait un objectif et savait le partager : il savait rassembler. Un hommage lui sera rendu le 7 juin prochain, lors de l’inauguration du 34^e edition.