Lorraine. En pleine expansion, le vignoble mosellan attire les vignerons

Fermée en 2012, l’école maternelle de Lorry-Mardigny, petit village au sud de Metz, va reprendre vie. Dans un domaine complètement différent. « Le cuvier sera installé dans la salle de classe, le pressoir sous la cour et l’espace de vente dans le hall d’entrée », décrivent Émilie Boutrou et Florian Kreitwill.

Ce duo, qui se connaît depuis un peu moins de trois mois, y a créé le Domaine Florescence. Ce sera la 21e exploitation viticole de cette région en plein essor depuis l’obtention de l’AOC (Appellation d’origine contrôlée) en 2011. « C’est un très beau vignoble, l’un des plus importants à l’époque, avant que le phylloxéra ne s’installe. Il y a donc beaucoup de potentiel…