Dans le cadre de son projet de réhabilitation, l’Hôtel-Dieu lance la commercialisation de cinq espaces pour accueillir des projets gastronomiques, culturels ou événementiels. « Une opportunité exceptionnelle de laisser sa marque dans un lieu qui redéfinira le centre de Rennes »» encourage le groupe hôtelier Vicartem, propriétaire des murs.
Lire aussi : Installé dans le plus ancien hôpital de Rennes, restaurant et mouvement d’escalade
L’Hôtel-Dieu ressemble à « un joyau historique et emblématique » de Rennes. A mi-chemin entre le centre-ville et les prés Saint-Martin, cet ancien hôpital construit en 1858 est un lieu chargé d’histoire. Le projet de rénovation urbaine vise à créer un nouvel espace de vie, avec commerces, auberge (You Are Rennes), coworking (Now Coworking), loisirs urbains et micro-brasserie (The Roof Origines).
« Un lieu exceptionnel et atypique »
L’appel à projets couvre plusieurs espaces. Trois cellules de restauration avec terrasses couvertes et extérieures « pour des concepts culinaires innovants et différenciants ». La chapelle, « un lieu exceptionnel et atypique, à réinventer pour accueillir des projets culturels ou événementiels uniques ouverts à tous ». C’est aussi une entreprise « avec une activité en adéquation avec l’esprit du lieu ».
L’ouverture est prévue pour 2026. L’offre doit être ouverte à tous les publics et à tous les budgets, avec une ouverture six jours sur sept et en continu, au minimum de 10h à 22h.
Les candidatures sont ouvertes jusqu’au 31 mars 2025, le dossier doit être déposé sur le site https://rennes-hotel-dieu.com/appel-candidatures/
