Pour le premier épisode de recettes de fêtes à Saint-Pierre et Miquelon, Allison Dagort nous entraîne dans la préparation de ses mini croissants feuilletés fourrés. L’occasion pour elle de nous parler également de sa passion pour la cuisine qu’elle met en avant quotidiennement sur sa page Instagram.
Dans sa cuisine, les gestes d’Alisson sont fins et précis. La farine est déposée sur le plan de travail de son tout nouvel îlot central, et la garniture dans la poche à douille ne demande qu’à être minutieusement déposée dans la pâte feuilletée. Pour ce premier épisode de Recettes de Fêtes à Saint-Pierre et Miquelon, Allison Dagort a sorti le grand jeu. Au menu du jour, mini croissants feuilletés au saumon, foie gras et maquereau fumé au curry.
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Un plat gourmand, qui innove et revisite les incontournables de Noël. Mais surtout un plat qui montre que Saint-Pierraise a de nombreuses idées pour satisfaire les papilles de sa nombreuse famille : «Je fais partie d’une très grande famille. J’ai deux frères et quatre sœurs, qui ont aussi des enfants. Nous nous retrouvons souvent autour de la table pour partager de délicieux repas. Que ce soit pendant les vacances ou le week-end. C’est là que je m’amuse, ce sont aussi un peu mes cobayes.
Il faut dire que Saint-Pierraise prend cela très au sérieux. En effet, il y a quelques mois, elle a lancé un compte Instagram entièrement dédié à la cuisine et à ses recettes. Alors régulièrement, elle mélange casseroles et poêles avec son smartphone qu’elle utilise pour se filmer en action.
Cela commence par le plaisir de cuisiner, mais aussi par la création de contenu. Depuis plusieurs années, je suis sur les réseaux sociaux. Au début, je partageais davantage la vie de famille, mais dernièrement j’aime partager mes petites recettes.
Entre la lumière, les plans et le son, chaque détail compte pour cette maman de trois enfants. Elle profite souvent du week-end pour filmer. Où le rythme du quotidien ralentit, et lui donne l’opportunité d’avoir un peu de temps devant lui. “Franchement, je me suis pris au jeu et j’aime ça.”
Allison a toujours aimé cuisiner. Les odeurs des gâteaux préparés avec sa mère l’endorment encore. Pourtant, si aujourd’hui elle peut être considérée comme une bonne cuisinière, cela n’a pas toujours été le cas selon elle. Elle a même des mots assez forts sur ses prédispositions initiales. “Je pars de loin parce que je n’étais vraiment pas très bon au début. C’est lorsque j’ai emménagé avec mon partenaire et que quelqu’un devait cuisiner que j’ai commencé à le faire.
Mais avec de la bonne volonté, Allison a pu progresser. En regardant des recettes à la télévision dans un premier temps, en s’entraînant, elle a rapidement donné du goût et de la saveur à tous ses plats. “J’aime tellement manger, que j’ai eu envie de le reproduire pour me faire plaisir et faire plaisir.” Et nul doute que son repas, prévu pour Noël, séduira également tous les convives attablés.
Le rapport d’Allison Audoux :
©saintpierreetmiquelon
