Ce restaurant de l’Eure ferme ses portes suite à une décision de justice

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Quelques heures avant le tournage en salle, un client fidèle salue brièvement le chef du restaurant Le Quatorze, Chellot Dossous. Elle vient d’apprendre la nouvelle… « Alors, tu vas fermer ? », demande-t-elle, presque dans l’espoir que cela triste vérité c’est juste une rumeur. « Oui, nous n’avons pas le choix mais nous allons nous battre pour rester », affirme le chef.

En redressement judiciaire depuis un an

mercredi 11 décembrele restaurant le XIV, à recouvrement judiciaire depuis un an, fermera ses portes après cinq ans d’activité à Vernon (Eure). Pour rappel, l’établissement a ouvert ses portes en 2019, prenant la suite de l’emblématique Hôtel d’Évreux.

Des clients très en colère

Le restaurant semi-gastronomiqueavec sa décoration chic et soignée, a conquis le cœur des Vernonnais au point que sa fermeture suscite beaucoup d’émoi :

« Nos clients sont très tristes et très en colère. Ils se demandent où ils iront. »

En effet, le restaurant dégage un charme particulier et pourtant, derrière les sourires, la bonne humeur, une solide réputation et un cuisine de qualitéles managers se retrouvent dans une situation critique.

«On paie les dettes du Covid»

Depuis l’ouverture du restaurant, rien n’a été épargné. LE Covid a joué un rôle trouble-fête un an après l’inauguration et ses répercussions continuent de peser sur les finances.

« Nous avons dû payer 30 000 euros de charges fixes pendant la fermeture. Nous avons eu de gros problèmes pour payer la TVA et l’Urssaf. Aujourd’hui encore, nous payons les dettes du Covid », s’exaspère Chellot Dossous.

Même si le restaurant a réussi à générer un chiffre d’affaires de 600 000 euros L’année dernière, le restaurant s’est retrouvé en redressement judiciaire il y a un an.

Les travaux : le coup de grâce

Le coup de grâce est venu cet automne, lorsque l’œuvre s’est rapprochée de l’établissement.

« En octobre et novembre, nous avons perdu 43 % de notre chiffre d’affaires. Pendant deux mois, le restaurant était quasiment inaccessible. Devant le parking du restaurant, du matériel de chantier était stocké. Les travaux font fuir encore plus les gens depuis la fermeture de la rue d’Albufera”

Devant le restaurant, encore aujourd’hui, des engins de chantier se trouvent sur les places de parking.

Pour amortir les effets de travaux sur les entreprises, la commune a mis en place des indemnisations mais la Quatorzième ne peut y prétendre. « Le chantier n’était pas devant notre porte et notre chiffre d’affaires n’a pas été impacté pendant plus de trois mois donc notre demande a été rejetée », explique Chellot Dossous.

Malgré les difficultés, le couple n’est pas prêt de jeter l’éponge. Avec le propriétaire des lieux et un futur investisseur, ils mettent tout en œuvre pour préserver l’établissement.

L’espoir reste-t-il ?

« Le juge nous a demandé de fermer le restaurant mercredi soir suite à la décision de liquidation décidée mercredi dernier. Il nous faut juste un peu plus de - pour nous remettre sur les rails. Nous sommes en négociations pour envisager une réouverture. »

Ce dernier veut encore y croire, d’autant que plusieurs clients ont déjà réservé pour les fêtes de fin d’année. « Nous avons demandé plus de - mais cela n’a pas été possible. Je veux garder cet endroit car les gens sont contents de venir et moi aussi. J’aurais pu rester travailler en région parisienne mais j’aime cet établissement qui fait revivre la place d’Évreux », conclut-il.

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