Laurence et Philippe s’associent à Jérémy Broquet

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Fin 2024, Jérémie Broquet24 ans, redécouvre charcuterie Creusier de Ceaucé (Orne) comme directeur.

Il présente son parcours : « J’ai obtenu mon CAP de boucher-charcutier puis mon CAP de traiteur après une année d’apprentissage chez Laurence et Philippe Creusier.

Je me forme auprès de Valentin Joubin, salarié polyvalent depuis 15 ans, lui-même formé auprès de Philippe comme beaucoup d’autres apprentis.

J’avais envie de m’installer et de m’associer à Laurence et Philippe qui prendront leur retraite dans quatre ans. Je suis encore jeune, je vais me perfectionner en restauration pour prendre la relève plus tard… Ici, ce que j’aime c’est la qualité, le bœuf et le veau du Limousin, l’agneau Baronnet… J’aime mon métier.

Jérémy est papa d’une petite fille qui aura un an le 25 décembre, un magnifique cadeau de la Mère Noël, sa compagne pâtissière qui travaille à la boulangerie St-Front à Domfront. « Un autre petit enfant sera le bienvenu en février 2025 », annonce-t-il.

“Après nous, il y aura une continuité”

De son côté, Laurence Creusier, avec sa bonne humeur habituelle et son sourire permanent, a une pensée pour Martine, sa salariée partie à la retraite. Elle précise : « Il y avait M. Bruneau, le grand-père Quinton et Annick et Pierre Corvée.

Après nous, il y aura une continuité. Nous sommes heureux d’avoir un successeur et de cette association avec Jérémy pour lui transmettre notre savoir-faire pour que les recettes perdurent et que notre village continue de vivre avec ses nombreux commerces, car il est très important de maintenir nos commerces de proximité. Ces derniers font la vie à Ceaucé.

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