Zélie Dupéré réinvente l’apéritif et le dessert avec Jeanne & Lulu à Léon dans les Landes. Ses créations salées ou sucrées à base de choux apportent une touche d’originalité et de gourmandise à vos repas de fêtes.
Avec Jeanne & Lulu, la pâtissière landaise Zélie Dupéré, spécialiste des choux basée à Léon dans les Landes, apporte une touche de gourmandise artisanale à vos repas de Noël et du Nouvel An. Inspirée par sa passion pour la pâtisserie, elle met un point d’honneur à travailler des produits frais et locaux pour créer des choux « so cute » qui ravissent les papilles. Ces créations salées et sucrées deviennent vite incontournables des tables de fête, symboles de convivialité et d’originalité. Jeanne & Lulu s’impose ainsi comme une adresse incontournable pour agrémenter vos moments de partage.
Des choux salés pour un apéritif plus qu’original
Pour vos repas de fin d’année, Jeanne et Lulu revisite l’apéritif avec des choux salés qui surprennent et ravissent. Parmi les créations, du chou garni de magret de canard fumé, croquant de noix et oignons confits ; le chou au saumon fumé, crème de citron et aneth, ou encore le chou Serano, pesto et emmental émincé…, chaque bouchée devient une véritable découverte culinaire. Ces créations raffinées remplacent les toasts traditionnels avec panache et offrent une expérience gustative agréable, idéale pour démarrer un repas de fête sur une note élégante et locale.
Des choux desserts pour agrémenter la fin d’un repas
Exit la traditionnelle bûche à la crème au beurre : les choux sucrés de Jeanne & Lulu réinventent le dessert tout en gardant l’esprit chaleureux des fêtes, apportant une touche d’audace et de raffinement à la table. Zélie Dupéré joue donc la carte de l’originalité tout en respectant les classiques. Elle transforme la pâte à choux en desserts aériens et modernes, parfaits pour terminer un dîner de fête et ravir tous les palais.
Garnies de chantilly aromatisée, de ganache ou de fruits exotiques, ces petites gourmandises séduisent par leur finesse et leur créativité. Parmi ses recettes, des choux à la crème vanille, enrobés de caramel au beurre salé et pâte de spéculoos ou, par exemple, des choux crémeux au chocolat, fleur de sel et rose des sables. Si vous aimez les saveurs fruitées, vous adorerez le crémeux de chou citron et mangue accompagné de meringue italienne. Un assortiment de choux tous plus beaux les uns que les autres pour terminer le repas, effet « wow » garanti !
Marie-Cécile Gardey
Choux pratiques
Si vous souhaitez vous lancer dans la pâte à choux de fête, Zélie Dupéré, consciente des enjeux de l’organisation de repas de fête, propose des solutions simples pour profiter pleinement de l’instant sans stress. Les choux, qu’ils soient salés ou sucrés, peuvent être préparés à l’avance, un véritable atout pour les convives. La pâte à choux peut même être préparée plusieurs jours à l’avance puis congelée. Pour encore plus de praticité, Zélie recommande également de congeler les choux cuits et de les réchauffer quelques minutes au four avant de les garnir.
France
