Comme on dit, jamais 7 sans 8. C’est donc pour la huitième année consécutive que le chef français remporte ce titre plus qu’honoraire grâce à son restaurant situé Quai de Conti. Une victoire assez étonnante (mais non moins mérité)puisque l’établissement avait perdu sa troisième étoile Michelin au début de l’année dernière.
Un prix populaire
Un résultat qui peut surprendre, et pourtant, le peuple a parlé. Puisque c’est lui qui, depuis 2015, a permis d’établir en partie ce classement sur la base de l’ensemble des avis et avisqu’ils soient professionnels ou non, délivrés au cours de l’année. Tout est alors triés par algorithmeet au moins nous sommes sûrs que l’objectivité est incontestable.
Il semblerait donc que même si les experts des guides culinaires les plus célèbres du monde n’a pas apprécié l’évolution culinaire de Guy Savoy, ses autres clients se sont régalés, et n’a pas hésité à le faire savoir. On imagine le chef heureux, bien sûr, et surtout soulagé de savoir qu’il est toujours dans le jeu. « J’ai eu beaucoup de sympathie. Je sais maintenant que j’ai un capital amour », avait-il déjà déclaré à Ouest de la France l’année dernièrelors de son 7ème sacre. Si ce n’est pas mignon…
Un endroit qui vaut de l’or
Mais ceci première marche du podiumremporté grâce à une note de 99,5 sur 100, le restaurant parisien ne l’occupe pas seul. En fait, ils sont dans tous 10 avoir obtenu le même résultatet donc partagez ceci honneur ultime être consacré meilleur établissement du monde. Heureusement, la France se porte bien puisqu’on retrouve un autre leader français en pole position. Il s’agit d’Arnaud Donckele, et de son restaurant La Vague Dorée – Cheval Blanc à Saint-Tropezqui est donc liée à la Savoie, ainsi qu’à 8 restaurants japonais et américains.
Arnaud Donckele qui cartonnepuisqu’il classe aussi son restaurant parisien Plénitudesitué dans le 1eren deuxième position. Dans le top 25nous trouvons 6 autres restaurants françaisy compris le Louis XV d’Alain Ducasse, l’Auberge des Crêtes de Régis et Jacques Marcon. Bernard Pacaud, déjà présent l’an dernier, est de retour avec son Ambroisie. Ou Arnaud Lallement et son Champenoise plate. Que prévoir joli petit tour de France gourmand des meilleures adresses !
