Ancien client, il reprend l’unique restaurant d’un petit village de 100 habitants, dans la Manche

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Bistrot phare du Pays de Gavray, Le Krill a changé de gérant fin août dernier.

Nouvellement aux commandes, Nicolas Baudon entend sauvegarder l’esprit familial et surtout festif de cette entreprise située à La Baleine, charmante petite ville et lieu de nombreuses promenades.

Faire vivre l’entreprise d’une petite ville

Rien ne prédestinait Nicolas Baudon à reprendre Le Krill. Informaticien de formation, ce dernier était à l’origine client des lieux et j’y suis allé régulièrement.

Alors, lorsqu’il a appris que les anciens patrons envisageaient de partir, Nicolas s’est dit que le seul restaurant de cette petite ville (une centaine d’habitants), « était un endroit vraiment sympa », et que « ce serait dommage si ‘il ferme. »

Fatigué de son “ancien métier”, le Manchois s’est lancé avec beaucoup d’enthousiasme dans cette nouvelle aventure.

Un restaurant-bar très prisé

Si son nom, « Le Krill – Auberge de La Baleine », laisse penser que le lieu comprend des gîtes, « ce n’est plus le cas ».

Aujourd’hui, Krill est avant tout un restaurant qui sert des plats faits maison, « pour les gros mangeurs de viande comme pour les végétariens ».

Prévoyez 5 à 6 plats au choix sur le menuqui changent régulièrement et qui sont en partie composés de produits locaux ou bio. A midi, une formule est disponible avec entrée, plat, dessert, pour seulement 15 €.

Côté bar, la carte des vins ainsi que des spiritueux (y compris locaux) est assez étoffée. Nicolas développe également suggestions de bières« qu’on ne voit pas beaucoup outre-Manche », grâce à ses multiples voyages en Belgique.

Chez Krill, tout le monde se mélange

Spacieux, « cosy et convivial », le Krill peut être en partie réservé à des événements (anniversaires, communions, comités d’entreprise, etc.). « Nous faisons souvent des repas de famille le dimanche midi, et à table, il y a trois générations différentes », assure le gérant du restaurant.

D’ailleurs, grands-parents et petits-enfants se mélangent souvent aux autres clients, lors de festivités au cours desquelles tout le monde se retrouve. « Que l’on ait entre 90 et 16 ans, le but ici est de passer un bon moment », précise Nicolas.

Concerts et événements tous les mois

Dans ce véritable lieu de vie, des concerts sont régulièrement organisés et ça n’est pas prêt de s’arrêter ! Si vous êtes vous-même artiste, n’hésitez pas à contacter l’équipe du restaurant.

Plus d’informations sur la page Facebook : Le Krill – Auberge de La Baleine. Possibilité de déjeuner, goûter ou dîner au Krill, de 11h à 21h30 à 22h, du mercredi au dimanche inclus. Le bar ferme à 1h du matin. Petits repas (burgers, fish and chips, etc.) proposés pendant les concerts.

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