Perrine Roger, basée à Ispagnac, a créé sa marque Ousta Pérelle en mars 2024. Une marque de pâtes à tartiner saines, éthiques, gourmandes, fabriquées en France et compatibles avec la nutrition sportive. Compatible avant tout avec le style de vie et l’histoire personnelle du créateur.
Derrière Ousta Pérelle, il y a Perrine Roger, basée à Ispagnac. Depuis mars 2024, elle commercialise ses pâtes à tartiner saines et éthiques fabriquées en France.
Après quinze années passées dans la fonction publique locale et avoir vécu des événements douloureux qui lui ont insufflé l’envie de mieux consommer, Perrine Roger a décidé de changer de vie. Ayant grandi entre le nord de la France et la Lozère, elle s’est installée définitivement, en juillet 2022, dans le Pays des Sources.
Directeur d’un centre de loisirs
Après des études dans le nord de la France et alors qu’elle travaillait au Club Valenciennes Université, elle ressent le besoin de changer d’environnement après la mort rapprochée de deux de ses proches. Ainsi, elle se retrouve au Club Universitaire de Montpellier, en tant que présentatrice sportive.
Elle travaille ensuite à la mairie de Poussan puis quelques années à Lézignan-la-Cèbe, où elle devient directrice d’un centre de loisirs. Finalement, cela ne la nourrissait plus. Elle a fini par démissionner de la fonction publique territoriale en août 2020, après une « généralement marre »avec l’envie de changer de vie. “Je voulais créer quelque chose pour moi, explique-t-elle. J’ai travaillé mon introspection avec l’aide de Pôle emploi (maintenant France Travail)pendant un petit moment.
Commencer
«J’ai fini par avoir un aperçu du fait que j’aimais faire des transformations depuis des années. Je fabrique depuis plus de quinze ans ma pâte à tartiner moi-même, mes compotes, mon pain, les goûters de ma fille… ajoute-t-elle. Depuis mes 20 ans, je demande conseil à ma grand-mère pour le tricot par exemple. J’avais aussi l’attrait de cueillir mes propres fruits pour les transformer. La fondatrice d’Ousta Pérelle incarne les valeurs de sa marque.
C’est ainsi qu’elle découvre et suit une formation courte pour diriger une conserverie à Avignon. En août 2022, elle débute une formation sur l’accompagnement à la création d’entreprises à vocation éthique et écologique, dans laquelle elle « pleinement lancé » jusqu’en décembre 2023.
La travailleuse indépendante est au RSA depuis quatre ans. Elle s’est également inscrite, après avoir finalement été enregistrée en mars 2024, auprès de MiiMOSA, une plateforme dédiée aux projets de financement participatif. Elle a récolté 6 000 € et une visibilité supplémentaire. Chez France Active, elle a également bénéficié d’un prêt d’honneur, à taux zéro sur cinq ans, qui lui a permis de se lancer.
2024, l’année test
Pour sa première année d’indépendante, Perrine Roger a d’abord choisi le public sportif en se rendant sur différents trails de Lozère pour vendre ses produits. Bientôt, elle devrait collaborer avec une salle de CrossFit® à Toulouse. Cet été, elle est allée aux marchés. Elle compte également quelques revendeurs comme une boucherie à Florac ou Hyper U à Mende.
Récemment, elle s’est rendue au salon Made in France à Paris. Une expérience enrichissante bien qu’organisée dans la précipitation, et dont elle espère tirer de beaux résultats. « Je me suis dit qu’il fallait que je le fasse. C’est une bonne vitrine. Ça m’a permis de voir un peu plus grand”elle élabore. Et pourquoi ne pas y retourner dans un an, avec une entreprise qui a grandi…
Les produits
« Je voulais quelque chose de haute qualité, avec un minimum de transformation. J’ai choisi l’huile de noisette, qui n’est pas donné mais qui est réputée pour ses valeurs nutritionnelles. Je n’ai donc que trois ingrédients dans ma pâte : de la noisette, de l’huile de noisette et du chocolat”explique Perrine Roger. Tous ses producteurs sont français.
Une marque portée par son histoire personnelle
« J’aimerais que nous ayons plus de choix pour bien manger. Je suis conscient que cela coûte plus cher… Mais je ne veux pas que nous éprouvions certaines souffrances parce que nous faisons n’importe quoi avec nos cultures et nous ne pensons qu’au profit, elle a déploré. Ce que j’ai vécu, c’est ce qui m’a vraiment poussé à me tourner vers la naturopathie, le lien avec la nature, la conscience de ce que l’on mange. Le cercle est fermé.»
Pour 2025, Perrine Roger réfléchit à une recette mixte avec des noix ainsi qu’au design du beurre d’amande. L’idée d’un site marchand lui trotte également dans la tête. Un site Internet est déjà disponible.
