Déjà à l’origine de On the Bab et MariMari, Linda Lee a ouvert, rue Saint-Roch, On Restaurant, un barbecue coréen dans un décor contemporain.
Et cinq pour Linda Lee ! Après On the Bab, MariMari, Misu et Sétopa, la papesse du K-Food à Paris ouvre On, un restaurant barbecue coréen moderne. Par modernecomprendre différent, dans l’ambiance, de Sam Chic et de la plupart des Restaurants de barbecue coréens qui privilégient davantage l’aspect convivial et bon enfant de cette plat totem de la cuisine coréenne.
À On, Linda Lee mettre la marche arrière sur un ambiance cosy et plus calme, loin de l’ambiance cantine des adresses précitées, un décoration soignée dans des tons verts et dorés – avec même de petites hottes individuelles sur chacune des tables qui garantissent moins d’odeurs de grillades sur les vêtements.
Bref, un cadre contemporain et assiettes raffinéesautour d’un plat unique : barbecue coréen. Côte de bœuf, poulet à la sauce épicée (20€), Bulgogi de boeuf mariné (22€), poitrine de porc ou encore crevettes et légumes, elle se déguste ici en différentes versions, mais pour chacune, un point d’honneur est mis sur le marinade de viande de qualité.
Chaque grillé est servi avec salade, sauces, assortiment de banchan (kimchi, cornichons et autres légumes marinés), ainsi qu’un gyeran-jjim comme en Corée, le fameux petit omelette cuite à la vapeur. La qualité des produits est indéniable et se ressent à chaque bouchée de dégustation.
Nous ne pouvons que vous conseiller suffisamment pour vous mettre en appétit avec raviolis cuits à la vapeur (14€) garni de crevettes, tofu et oeuf et beignets de porc frits (15€) nappée d’une sauce aigre-douce, les barbecues étant servis juste ce qu’il faut pour satisfaire l’appétit.
Et restaurant idéal pour ceux qui veulent faire un barbecue coréendans le plus grand calme, sans tomber dans le folklore.
Ce test a été réalisé dans le cadre d’une invitation professionnelle. Si votre expérience diffère de la nôtre, veuillez nous le faire savoir dans les commentaires.
