La première Fête des Chanterelles organisée à Saint-Martial-de-Gimel par l’association familiale des champignons King a été un succès. Explications.
L’association familiale des Champignons Roi a récemment organisé sa première Fête des Chanterelles, sous la halle de Saint-Martial-de-Gimel.
L’occasion pour Robin Chataur, président de l’association, de rappeler que « la girolle est un champignon qui fait partie de la famille des girolles, qui compte elle-même plusieurs familles. » Romain Pietrolongo, secrétaire général, ajoute : « La chanterelle est un champignon comestible très apprécié dans le monde entier. En France et en Corrèze, on compte six variétés : la girolle jaune, la girolle améthyste, la girolle pruineuse, la girolle ferrugineuse, la girolle abricot et la girolle naine. »
Côté cuisine : « La girolle est un champignon très fruité, très bon en fricassée au beurre et persil, ou en sauce pour accompagner viandes et légumes. Il peut être très apprécié dans une blanquette de veau ou dans une viande rôtie au four.
Pourquoi une fête en juin ?
Quant à l’organisation de ce premier rendez-vous en juin, l’association explique : « Juin est devenu la meilleure période de l’année pour les récupérer. Il y en a de moins en moins en septembre, lors de la traditionnelle saison des champignons. »
Sous le hall, de nombreux stands étaient rassemblés : « Plusieurs artisans présents à la Journée du Champignon en octobre dernier ont souhaité revenir, ainsi que de nombreux nouveaux. »
Au fond du hall, le musée éphémère constitué d’un long tapis de mousse naturelle exposait une vingtaine d’espèces de champignons. Les bénévoles sont satisfaits de la journée : « Nous sommes ravis d’avoir vu autant de monde sur cette première édition. Nous espérons pouvoir faire encore plus en 2025. »
Rendez-vous à l’automne pour d’autres événements et activités organisés par l’association.
