Entre tradition et modernité
Fondée en 1982 par le père de ses dirigeants actuels, la PME lauréate doit sa croissance à la fabrication de Tête de Moine. Egalement producteur de Gruyère, il produit et affine avec des traditions artisanales, tout en utilisant des moyens industriels de pointe. Elle transforme quotidiennement plus de 45 000 litres de lait, achetés auprès d’une soixantaine d’agriculteurs des environs. L’entreprise, qui emploie une centaine de salariés en Suisse, exporte chaque année vers l’Europe mais aussi vers les Etats-Unis les trois quarts de sa production annuelle d’environ 3’000 tonnes. Au fil du temps, elle a également développé de nouvelles spécialités, en venant par exemple de lancer un nouveau fromage baptisé L’Horloger.
«Nous avons particulièrement apprécié la capacité de cette entreprise à innover dans un secteur très traditionnel en réalisant des investissements importants pour diversifier ses activités et poursuivre son développement», note Isabelle Harsch dans le communiqué publié en marge de la cérémonie. Un élément déterminant a également été l’apport de cette entreprise à sa région, à travers le rayonnement international qu’elle propose des produits locaux. Depuis 2016, la société Fromages Spielhofer exploite également une joint-venture au Kirghizistan, une ancienne république de l’Union soviétique spécialisée dans les produits à base de lait.
Le vainqueur devance les PME neuchâteloises Codec et Jean Singer. Le premier des deux est actif dans le décolletage mais a toujours gardé ses distances avec l’industrie horlogère qui représente le seul marché pour le second, connu pour ses cadrans de montres. Les sociétés Gotec (VS) et Medistri (VD) complètent la liste.
