Joli score de longévité dans le monde de la restauration pour Carole Deliot, qui compte 35 ans de service au bar restaurant de la Bousse, à Morteau, derrière le comptoir et en salle. La performance est d’autant plus remarquable à l’heure où les cafés, bars et restaurants peinent à trouver du personnel.
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” Une famille nombreuse ”
« Je suis revenue le 6 juin 1989, jour de la Saint-Norbert, fête du patron de l’époque qui m’a embauchée », confie la serveuse. « Et depuis, je n’ai plus quitté La Bousse. C’est devenu une grande famille pour moi. »
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L’établissement en fête
Ce que confirment ses fidèles clients, Milo et les autres, ceux du samedi matin, venus jeudi 6 juin au soir fêter avec elle cet anniversaire pas comme les autres. Parce que Carole est une personnalité attachante, toujours un mot gentil pour les clients et une énergie communicative, dès 7h du matin ! « Au début, le bar ne faisait pas de restauration. Aujourd’hui, mon métier a évolué, avec désormais un service le midi et un autre le soir. »
Aurore Dupin son patron, Fred le chef, ses collègues de travail étaient au diapason tout comme les enfants de Carole et son mari venus trinquer à sa santé. Samedi matin, elle était de nouveau derrière son comptoir après une nuit de festivités et d’amitié. « Ne change pas Carole ! »
