Les épicuriens vont se réjouir ! Plus besoin de parcourir les routes de Lozère pour découvrir les trésors gastronomiques de cette région : la Lozère arrive à Bagnols-sur-Cèze.
Avec l’ouverture de la boutique Montmirat dédiée aux produits du terroir de Lozère, Stéphanie Bonaldi, originaire de la commune, souhaite partager le goût du terroir de la terre d’adoption de son père.
Cette aventure est née d’une opportunité : propriétaire du local commercial, Stéphanie a saisi l’opportunité de lui redonner vie après le départ de son locataire. Inspirée par son père, Jean-Patrick Bonaldi, installé en Lozère à Saint-Étienne-du-Valdonnez depuis 2017, où il a créé une boucherie, une auberge et une boutique de produits locaux, elle se lance à son tour dans la valorisation des saveurs lozériennes. La boutique « 100 % Lozère » propose une sélection de produits d’exception de la boucherie de Jean-Patrick Bonaldi, connue pour son circuit ultra-court : son éleveur de bovins Aubrac se trouve à seulement 9 km de son établissement.
Engagé dans une production artisanale, Jean-Patrick transforme lui-même les viandes de porc Aubrac et fermier de la ferme GAEC Durand à Badieux (Lozère). Terrines, saucissons, plats cuisinés, tout est fait maison dans le respect des traditions.
Parmi les produits phares, on retrouve : la bolognaise 100% Aubrac, la bolognaise de taureau, les caisses de gibier de 5 kg, le charbon de bois, les saucisses, la pouteille, le ragoût de cerf, le ragoût de sanglier, le ragoût de faon, le chorizo aux haricots rouges, la coppa, les côtes d’Aubrac et porc fermier, fricandeaux, fromage de tête, pouteille d’Aubrac, et bien plus encore, avec des arrivages qui varient au fil des saisons.
La boutique propose également des lentilles, des biscuits artisanaux, du miel, du fromage et des yaourts provenant des fermes locales.
Heures d’ouvertureLa boutique « 100% Lozère » vous accueille :
Lundi, mardi, jeudi et vendredi de 10h à 18h, mercredi de 8h à 16h, samedi de 10h à 17h
Adresse : place Mallet, Bagnols-sur-Cèze 04 11 71 93 13 – Livraison possible. Avec cette nouvelle adresse, Bagnols-sur-Cèze constitue un véritable joyau pour les amateurs de produits authentiques. Un lieu incontournable pour tous ceux qui souhaitent découvrir ou redécouvrir les saveurs uniques de la Lozère !
