Quentin Sauret ? Il excelle à jongler avec les saveurs et à mettre en valeur les produits du terroir. Aux championnats du monde de la pizza, qui se déroulent ces mardi et mercredi à Menton, son objectif est clairement assumé : remporter le titre mondial de pizza acrobatique, pour lequel il a brillé avec une deuxième place lors des précédents championnats du monde.
Habitué des championnats, Quentin participe cette année à plusieurs catégories. Elle est en lice pour le titre de meilleure pizza classique, calzone, XXL, speed et bien sûr la très attendue pizza acrobatique.
Le titre en vue en acrobatique, mais pas que !
Triple champion de France et vice-champion du monde de pizza acrobatique, Quentin Sauret vise cette année le titre mondial, qu’il a raté de cinq points seulement pour une faute technique lors de sa dernière participation aux championnats du monde.
C’est également lors de ces championnats qu’il présente sa spécialité : l’Auvergne. Une pizza qu’il a imaginée chez lui pendant la période de confinement qui a été votée 44e meilleure pizza du monde.
Quentin le présentera cette année encore, sous une forme un peu différente qu’il garde pour le moment secrète. « Participer aux Championnats du monde est toujours un événement passionnant. C’est l’occasion de briller aux côtés de compétiteurs de taille, que ce soit en acrobatique ou dans toutes les catégories d’ailleurs. Cette année, je suis prêt à tout donner pour monter sur le podium en acrobatique. J’ai aussi mes chances dans la catégorie XXL et en vitesse. Je m’entraîne pour le goûter», confie le pizzaiolo.
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