Publié le 21/10/2024 16:15
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Consommation : l’offensive de la France contre la bière belge
Consommation : l’offensive de la France contre la bière belge
(France2)
Les Belges sont souvent présentés comme la référence des amateurs de bière. Or, ce savoir-faire se développe de plus en plus en France. Reportage du Nord.
La bière n’est pas un domaine réservé uniquement aux Belges. En effet, la bière française s’impose sur le marché. En France, le nombre de brasseries a quintuplé en 10 ans. Parmi elles, « Au Baron », dans le Nord, qui rivalise avec les plus grandes enseignes belges.
Pour atteindre l’excellence, Xavier Bailleux s’est entraîné auprès de ses voisins belges. Sa levure, unique au monde, fait sa fierté. « Il développe des esters particuliers, qui lui confèrent des arômes d’agrumes, de poivre», explique-t-il. En 35 ans, l’entreprise familiale s’est développée et exporte aux Etats-Unis. Même les Belges traversent la frontière pour déguster la boisson. La zythologue Magali De Vinck souligne quant à elle l’existence d’unimmense culture brassicole“dans le Nord de la France, qui, si c’était le cas”oublié“, peut selon elle”revenir« .
Regardez le rapport complet dans la vidéo ci-dessus.
