Le concours du meilleur chocolatier de Gironde a sacré une boulangerie bordelaise

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Du 7 au 13 octobre, la deuxième édition du festival « Bon ! » a eu lieu à Bordeaux. Cet événement gourmand, parrainé par Thierry Marxsouhaite sensibiliser les Bordelais à mieux manger.

Cette année, le festival a organisé le concours pour élire la meilleure chocolatine de Gironde. 30 professionnels et 10 apprentis ont concouru pour cette première édition orchestrée par le fédération des artisans boulangers et boulangers-pâtissiers du département.

Une marque bordelaise primée

Le jury présidé par Vivien Durandun chef étoilé, était chargé de départager les pâtisseries créées par les candidats. Au total, 40 chocolatines ont été dégustées lors de ce concours. Après délibération, il est Boulangerie « aux grains » qui a remporté le titre de meilleure chocolatine de Gironde.

Située au 43 rue Capdeville, elle était représentée par Vincent Capegras. Parmi les apprentis, c’est Maxence Jourdain qui a remporté le premier prix. Il travaille du côté de « Pain Renaissance » à Bordeaux.

Grain, une boulangerie ouverte en 2021

La boulangerie gagnante est née en septembre 2021 dans le Saint-Seurin district à Bordeaux. Il s’agit de Nicolas Gruel, Boulanger champion d’Europe et de France 2019 et Jean-Philippe Battesti, pâtissier corsequi sont à l’origine de cette marque.

Un trophée qui renforce encore la notoriété du magasin.

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