Les premières récoltes d’olives en octobre sont décevantes. “Les températures élevées dans la plupart des régions connues pour la production d’huile d’olive ont jusqu’à présent considérablement affecté les récoltes”, a-t-il déclaré. Madar21propriétaire d’un moulin à huile d’olive près de Fkih Ben Salah, soulignant que « la plupart des moulins qui ont commencé le pressage ont vu leur production diminuer de près de moitié. » Aussi, a-t-il indiqué que le faible rendement de certaines régions est compensé par la production d’autres régions. “Les moulins de la région de Fkih Ben Salah, par exemple, compensent leur déficit avec la production d’autres zones comme Kelaa des Sraghna”, précise le professionnel.
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Il a également déclaré que « la sécheresse a considérablement affecté les récoltes d’olives cette saison. » Selon le producteur, la production d’un seul olivier l’année dernière a diminué de près de moitié, ce qui a affecté la quantité d’huile extraite de ces maigres récoltes. Aussi, a-t-il souligné, « les récoltes d’olives ne répondront pas aux besoins des Marocains. » En conséquence, les prix actuels de l’huile d’olive, qui « varient entre 90 et 100 dirhams le litre dans les moulins », devraient augmenter « en raison du passage par plusieurs intermédiaires et commerçants avant d’arriver au consommateur final », a indiqué le professionnel. .
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“Les prix de l’huile d’olive augmenteront probablement après la fin de la saison de récolte et de pressurage”, a-t-il estimé, précisant que “cette phase déterminera la production totale dans toutes les régions du Maroc et révélera ainsi la demande réelle pour ce produit, largement consommé”. par les Marocains. » « La récolte et la production dans notre région en sont encore à leurs débuts en raison des températures basses tout au long de l’année, ce qui entraîne parfois un retard dans le pressage de l’huile d’olive », ajoute pour sa part Mohamed Hamdaoui, professionnel et propriétaire d’un moulin. Il précisera : « la première phase des vendanges, bien que non décisive, laisse présager une baisse de production de l’ordre de 30 à 40 %. »
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Il est probable que les prix augmenteront si l’ouverture des importations pour approvisionner le marché national en besoins des citoyens en ce produit n’est pas décidée, a confirmé Hamdaoui, soulignant que “l’augmentation est naturelle dans de telles situations, où la production diminue et la demande augmente”. » Il voit la décision du ministère de l’Agriculture relative à l’importation d’huile d’olive en provenance des pays où la production est abondante comme une panacée. Cette décision « préservera les citoyens des effets de la flambée des prix que va atteindre l’huile d’olive », en est-il convaincu.
