Salon de thé rococo en cadeau

Amateurs de concepts ludiques, pour une expérience intemporelle, coquette et festive à la fois, voici Paparmane : un nouveau salon de thé à l’anglaise, au coeur du Vieux-Montréal, qui vous épatera avec ses petites bouchées gourmandes de brunch.

Ce projet de l’heureuse équipe à qui l’on doit déjà les cafés Régine et Janine s’inscrit dans ce type de belles adresses où l’on promet d’amener notre mère, nos grands-mères, mais aussi nos enfants, à un moment aussi magique que gastronomique, juste assez chic, mais surtout unique. Le genre d’endroit où l’on commence avec un mimosa, où l’on se sert dans sa petite théière en porcelaine, mais où l’on mange avec les doigts !

A peine ouvert depuis quelques semaines, Paparmane affiche déjà complet pour la fête des mères. L’adresse, forte d’une cinquantaine de places assises, s’est visiblement démarquée, et pour cause. Son décor, tout d’abord, drôle de rococo, juste assez surchargé, est époustouflant. Pensez : de lourds rideaux de velours, des murs roses, des fauteuils capitonnés. Là : un tableau de la Joconde avec un cocktail à la main. Tout au fond : une immense fresque colorée d’arbres roses au feuillage de barbe à papa. Sans oublier cet immense lustre royal, suspendu au plafond.

C’est à Pierre-Luc Chevalier (copropriétaire) que l’on doit l’idée originale, née lors d’un voyage à Londres, bien avant que ses deux autres « joyaux » ne prennent forme, comme il dit (Régine et Janine). . Coup de cœur pour ce concept de tea time à la fois « fédérateur » et « festif », réunissant « grand-mère et ses petits-enfants », où le sucré et le salé se mêlent joyeusement. « Il faut ça à Montréal ! “, il s’est dit.

C’est fait. Côté menu, on s’éclate vraiment avec une série de jolis plateaux étagés (50 $ par personne, thé compris, à partager pour les petites faims), proposant une douzaine de riches bouchées salées et sucrées, allant des œufs mimosas à la mini passion tartes aux fruits, latkes de canard confit, sans oublier les incontournables scones (croquants et moelleux à la fois, de la boulangerie Le monde est scone). Plusieurs friandises à croquer couronnent le tout.

Un menu enfant (moins de 12 ans) à moitié prix devrait ravir les jeunes gourmands, avec, entre autres trouvailles, une gelée Lego, un mini beignet rose et un pot de crème Fruit Loops.

Bon à savoir : une option sans gluten est également au menu, tout comme l’option vegan (nous avons travaillé ici avec la pâtisserie Béline). Nous avons grignoté les trois options (classique, vegan et sans gluten, de Grégory Chandler, chef exécutif chez Régine et Janine également), et très honnêtement, elles sont toutes aussi savoureuses, originales et délicieuses. A noter que si vous avez d’autres restrictions, prévenez simplement les cuisines à l’avance, elles ont en banque une quarantaine d’idées d’apéritifs interchangeables.

A boire : tisanes, thés verts et thés noirs sont à l’honneur, dans des confiseries originales (Gentille Camomille, Madame Papillon, Massala tralala) signées par la sommelière en thé Lady T (Élise Perreault). Assez léger pour les amateurs de boissons fortes que nous sommes, sachez que vous pouvez aussi vous faire plaisir avec un cocktail, des matchas, des cafés divers, et autres boissons chocolatées, bien sûr.

Ouvert du mercredi au dimanche de 11h à 18h, réservation conseillée. Le salon de thé dispose également d’une boutique attenante.

209, rue Notre-Dame Ouest, Montréal

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