Consultation pour l’aménagement de la terrasse « L’Aristide » (section brasserie) – .

La ville de Saint-Dizier organise trois journées de concerts les 19, 20 et 21 juillet 2024 en après-midi et en soirée, qui seront accompagnées d’une grande terrasse (1 200 m²) baptisée « L’Aristide », sur l’ensemble de Place Aristide Briand et la mairie. La fréquentation estimée est de 4 000 personnes par jour, soit 12 000 personnes.

Dans le cadre d’une occupation commerciale du domaine public, une consultation de professionnels permettra de retenir une entreprise du secteur de l’événementiel (gestion de bar) pour exploiter cette terrasse.

Toutes les tables et chaises seront fournies et installées par la communauté (36 tables mange-debout/ 36 tables bistro/ 144 chaises).

L’organisateur de l’événement doit s’assurer :

• La fourniture des bars et de tout le matériel de brasserie (conformément au plan d’aménagement ci-joint)
• Commander et vendre des boissons aux clients
• Logistique de distribution et de stockage, y compris approvisionnement en froid
• Logistique de vaisselle (débarras et nettoyage)
• Nettoyage et désinfection du mobilier pendant le service et à la fin de l’événement

Les candidats à l’exploitation commerciale de cette terrasse peuvent adresser une lettre de candidature dont le contenu doit comprendre :

• Les ressources humaines mobilisées pour faire face à l’importance de l’événement afin d’assurer la préparation, la vente et le service avec rapidité et fluidité
• Les moyens matériels et logistiques dont le candidat dispose ou qu’il propose de mobiliser en location pour assurer le fonctionnement de la terrasse.
• Une liste d’événements de taille comparable déjà organisés
• Types de boissons à commercialiser
• La liste de prix facturée
• Le montant de la redevance d’occupation du domaine public que le candidat compte payer (Minimum 100 €)

Le dossier doit parvenir à la mairie avant le 3 juin 2024 à 12h00

Ville de Saint Dizier
Mairie administrative – 12 rue de la Commune de Paris
52115 SAINT-DIZIER CEDEX

La candidature sera examinée au regard de la qualité du service proposé, des moyens mis en œuvre et de la proposition financière.