La start-up dijonnaise « Wine Pilot » propose aux vignerons d’évaluer leur empreinte carbone

La start-up dijonnaise « Wine Pilot » propose aux vignerons d’évaluer leur empreinte carbone
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Le Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne (BIVB) a fait appel à la start-up dijonnaise « Wine Pilot » pour lancer une plateforme qui permet de réaliser le bilan carbone des domaines viticoles et qui les aide à trouver des solutions pour améliorer leur impact environnemental. .

Aujourd’hui, plus de 30% des producteurs bourguignons disposent d’un label environnemental. « C’est le signe que l’impact de la production vitivinicole sur l’environnement est un enjeu majeur pour l’agriculture.» explique Laurent Delaunay, le co-président du BIVB, Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne. Depuis avril, l’interprofession fait appel à une start-up dijonnaise pour lancer « Wine Pilot by Food Pilot », logiciel qui permet aux caves de réaliser leur bilan carbone car les vins de Bourgogne se sont engagés, affirme Laurent Delaunay, « à réduire les émissions de gaz à effet de serre d’ici 2030 ».

Des bouteilles plus légères et des emballages réduits

Pour réduire leur impact environnemental tout en continuant à produire de grands vins, l’interprofession s’est déjà lancée travailler sur le poids des bouteilles et la réduction des emballages comme les cartons. Parce que des bouteilles plus légères et moins de cartons coûtent moins de carburant aux camions de transport. Il y a aussi une réflexion « sur les transports de proximité » précise Laurent Delaunay « pour le transport des bouteilles de vin depuis les cuveries jusqu’aux clients du département ».

Convaincre et former les producteurs

Laurent Delaunay explique que l’un des enjeux de demain est de continuer à élaborer de grands vins de Bourgogne dans des bouteilles plus légères et en réduisant les emballages. La Champagne y réfléchit déjà depuis plusieurs années et les Bourguignons s’y mettent également. L’objectif du BIVB dans les années à venir est donc d’atteindre la neutralité carbone en 2035.

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