un salon de thé rose bonbon par les créatrices de Régine Café

Les propriétaires des populaires cafés Régine et Janine, connus pour leurs brunchs décadents (parmi les meilleurs en ville!), lancent une nouvelle adresse qui fait déjà beaucoup de buzz sur Instagram : le salon de thé Paparmane, dans le Vieux-Montréal.

Située sur la rue Notre-Dame, à quelques pas de la basilique, l’adresse colorée propose une expérience de thé anglais festive et gourmande dans un décor rococo époustouflant, où le rose bonbon longuement sucé et le velours sont rois. Chaises Louis XIV, grands lustres anciens, tableaux fous ; rien n’a été épargné pour nous impressionner.

On entre par une petite section boutique, où l’on peut acheter une sélection d’infusions, d’accessoires pour le thé et de produits gourmands, comme des pâtisseries maison et des paparmanes (!). On passe ensuite les épais rideaux de velours rose pour pénétrer dans le magnifique salon de thé à l’ambiance cosy, qui compte une cinquantaine de places assises, dont sept au grand bar. De longs bancs, également en velours rose évidemment, courent le long de deux des murs. Au fond de la pièce, de chaleureux fauteuils capitonnés sont disposés autour de tables basses. C’est chic et fou à la fois.

L’heure du thé anglais

L’expérience Paparmane est proposée en quatre versions : classique, végétarienne, végétalienne ou sans gluten*. Chaque forfait coûte une cinquantaine de dollars par personne et comprend un plateau étagé rempli de bouchées salées et sucrées – scones, sandwichs, canapés, cupcakes, macarons, etc. –, accompagnées d’une infusion au choix. L’équipe a également fait appel à la sommelière en thé Élyse Perreault, alias Lady T, qui a créé pour eux une carte d’une vingtaine de thés et tisanes. Parmi ceux-ci, on retrouve quelques grands crus, comme Madame Butterfly (un thé vert roulé à la main) et Oolong houlala (un oolong aux notes d’orchidée), mais aussi des mélanges maison comme la tisane Paparmane Rose à la gaulthérie du Québec et Tiguidou, un thé noir aux notes grillées légèrement sucré au sirop d’érable. Si vous êtes d’humeur plus festive, il est également possible d’accompagner votre plateau d’un verre de bulles, d’un cocktail ou d’un mocktail signature.

Un menu enfant à petits prix, le Thé des petits trésors, vous est également proposé, avec un choix de tisanes ludiques (Gum baloune, Barbe à papa ou Banana sunshine). Notre dégustateur en herbe a croqué dans son mini beignet aux cerises et gelée de limonade en forme de bloc LEGO.

Le service de thé est proposé du mercredi au dimanche de 11h à 18h. L’adresse étant déjà très prisée, nous vous recommandons de réserver votre expérience à l’avance pour être sûr d’avoir une place et d’informer la cuisine de vos préférences et restrictions alimentaires. Il est également possible de réserver pour des groupes de 8 à 12 personnes pour des anniversaires ou autres célébrations.

Avec son décor coloré, son menu amusant et sa superbe sélection de thés et tisanes, Paparmane mérite assurément une place sur notre liste des meilleurs salons de thé de Montréal. Une idée originale de sortie, que ce soit pour un moment en famille, seul ou entre amis !

*En raison du risque de contamination croisée en cuisine, le menu sans gluten ne convient pas aux personnes atteintes de la maladie coeliaque ou d’intolérances graves. Les menus sans gluten et végétaliens sont disponibles sur réservation uniquement.