ce nouveau produit, aux accents provençaux, est implanté dans cette commune – .

Les allées sont fleuries chez Dammarché, l’épicerie fine du cœur de Dammartin-en-Goële (Seine-et-Marne), au 89 rue du Général-de-Gaulle.

Laura Rodríguez et « Dammarché » sont récemment arrivés de Marseille, et viennent de fêter leur sixième mois d’ouverture.

Lorsque les curieux franchissent la porte, ils sont accueillis par un chaleureux : “Bonjour madame, bonjour monsieur, si vous avez des questions, n’hésitez pas”, que lance Laura Rodriguez, tout sourire, à ses clients, avec son air méridional. accent synonyme de soleil et de convivialité.

Une adresse qui n’a pas échappé aux vendeurs ambulantsmais aussi des restaurateurs des environs, car eux aussi viennent s’approvisionner à Dammarché.

« Pour tous les goûts, tous les portefeuilles »

La ligne directrice de Laura Rodriguez : « Pour tous les goûts, tous les portefeuilles ».

Sur ces écrans, nous trouver des légumes comme les potirons, les pommes de terre, les haricots, les courgettes… Sans en omettre certains des herbes pour rehausser les plats, comme le persil ou encore la ciboulette fraîche qui parfument la pièce. Enfin, une grande variété de fruits attire le regard, avec des kiwis frais, des pommes et des fraises.

Des odeurs qui côtoient le miel ou les confitures. Une grande partie des produits proviennent de fermes bio proches, comme Gressy-en-France, Meaux, ou Crécy-la-Chapelle.

Découvrir

A toujours découvrir plus de saveurs à ses clients, Laura Rodriguez apporte une particularité le tout provençal à Dammartin-en-Goële : réunissant produits exotiques et produits du terroir.

Sur ces écrans, une multitude de couleurs et produits colorent sa boutique : gingembre, plantain, attiéké (couscous de manioc, NDLR), avocat, patate douce, ou encore tilapia (un poisson africain de la famille des Cichlidae, NDLR), un mélange culturel et un voyage culinaire qui s’invitent. dans le magasin.

Le manager joue la carte du transparence sur ces produits avec ses clients. En effet, l’origine de chaque produit est inscrite sur l’étiquette.

Sur les étagères de la vitrine réfrigérée, Laura Rodriguez présente des yaourts et des fromages de la région. Chaque mois, elle renouveler la sélection fromages au lait cru ou autres.

Ce mois-ci, le Brie de Meaux, brie aux truffes et Coulommiers à la gnole sont à l’honneur.

C’est le gérant qui fait du, avec soin, l’emballage de ces fromages. Tout comme l’emballage du mélange tropical et des pruneaux. De quoi ouvrir l’appétit au premier regard.

Ne gaspillez pas

Parfois, certains produits ont le temps de se détériorer. «Mais ils ont quand même du goût», précise Laura Rodriguez. Ils prennent alors place dans le coin de bonnes affaires ou encore dans « l’espace anti-gaspillage », comme elle le qualifie.

Laura Rodriguez tend la main à ses clients et s’occupe de connaître leurs habitudes alimentaires.

« Et si la demande revient, nous la mettons en place », précise Laura Rodriguez.

Pour le futur, un coin lounge sera bientôt niché au milieu du pot de légumes. Là aussi, une demande de la clientèle qui s’y retrouve régulièrement.

Prochainement, Laura Rodriguez participera aux festivités du « Printemps Corbie », au parc Corbie à Dammartin-en-Goële, dimanche 26 mai 2024.

Dammarché, 89 rue du Général-de-Gaulle, ouvert du mardi au dimanche

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