On vous révèle où se trouve la meilleure baguette de Paris 2024 ! Cette année, il faudra vous rendre dans le 11e arrondissement de Paris pour déguster la meilleure baguette de la capitale. Le concours annuel de la meilleure baguette de Paris a rendu son verdict ce jeudi 25 avril, on vous dit tout.
Avis aux adorateurs du célèbre et de l’indétrônable, Baguette française ! Les spécialistes ont rendu leur verdict, il est désormais dans le 11ème arrondissement et plus précisément au Boulangerie Utopie qu’il vous faudra visiter pour déguster une mie joliment alvéolée et une croûte croustillante.
Très attendu chaque année, le Grand Prix de la baguette traditionnelle françaiseorganisé par le Ville de Paris et le Syndicat des Boulangers du Grand Paris, récompense l’excellence dans l’art de la pâtisserie. Les participants, dont les produits doivent peser entre 250 et 270 grammes et mesurer entre 50 et 55 centimètres, sont jugés selon des critères stricts dont le goût, la cuisson, la mie, le nid d’abeille et l’aspect général de la baguette.
Cette année, Xavier Nétry réussit Tharshan Selvarajahvainqueur de l’édition 2023, et devant deux autres établissements de renom : La maison Doré dans le 5ème arrondissement et Le Parisien dans le 7ème. Ces boulangeries, chacune avec leurs méthodes et leurs créations, ont démontré la richesse et la diversité de la boulangerie parisienne.
Adeline Chazelle, du Syndicat des Boulangers du Grand Paris, souligne l’importance des détails qui différencient chaque baguette : « Chaque boulanger a son secret, que ce soit dans le choix de la farine ou dans le processus de fermentation. Même le levain peut contenir des ingrédients inattendus comme du jus d’orange ou de raisin pour enrichir le goût.. »
Pour se distinguer, les participants peuvent en effet jouer sur plusieurs facteurs qui influencent le goût du pain, comme le temps de fermentation ou la composition du levain utilisé dans la fabrication de la pâte.
Que gagne le lauréat du Grand Prix de la baguette de Tradition française ?
Le prix ne se limite pas à un trophée et à une reconnaissance professionnelle, il comprend également une dotation de 4 000 euros et le privilège de fournir le Palais de l’Élysée pour un an. Cette distinction unique permet aux artisans de montrer leur savoir-faire au plus haut niveau de l’État.
L’effet de la compétition sur la carrière des artisans est indéniable. Tharshan Selvarajah, par exemple, a ouvert sa propre boulangerie dans le 20e arrondissement et travaille désormais à étendre son réseau, démontrant que gagner peut ouvrir des portes significatives à des entrepreneurs talentueux.
Bref, le Grand prix de la meilleure baguette de Paris 2024 continue d’attirer l’attention sur l’excellence et l’innovation dans le monde de la boulangerie parisienne. Alors, notez bien l’adresse, Boulangerie Utopie et les fameuses baguettes Xavier Nétryse trouvent à 20 Rue Jean-Pierre Timbaud dans le 11ème arrondissement. Vous êtes plutôt du genre miettes ou croûtons ?
Et si vous êtes plutôt dedans Région parisiennenous vous dévoilons également les meilleures baguettes traditionnelles à retrouver dans chaque département :
Île-de-France : les meilleures baguettes traditionnelles 2024 de la région
Yvelines, Seine-et-Marne, Essonne, Val-d’Oise ou encore Seine-Saint-Denis… voici où trouver et déguster les meilleures baguettes traditionnelles 2024 d’Île-de-France selon les classements établis lors de différents concours départementaux organisé ce printemps. [Lire la suite]
