Par Monique Henriet
Publié le
25 avril 24 à 10h16
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Samedi 27 et dimanche 28 avril 2024, cinquième édition de l’opération Le Jura de ferme en ferme vous permettra de découvrir 38 fermes dans le Juradont Ferme de Chantemerle à Rosay (Jura).
Originaire de Normandie, Flavien Alquierun éducateur spécialisé de formation, arrivé dans le Jura en 2014 avec pour objectif une reconversion professionnelle.
« J’ai ensuite découvert une annonce d’un apiculteur qui cherchait un saisonnier. J’ai travaillé pendant trois saisons chez Bernard Moine aux ruchers de la Valserine, où je me suis découvert une véritable passion pour les abeilles », explique-t-il.
Pain d’épices, pâte à tartiner, hydromel…
Durant cette période, au même moment, il achète un quarantaine des ruches et a obtenu sa capacité agricole, avant de s’installer officiellement en 2017.
Depuis, la petite ferme s’est agrandie pour atteindre 250 ruchesavec pour objectif de « promouvoir directement le miel biologique », ajoute Flavien Alquier qui souhaite développer de nouveaux produits (pain d’épices, pâte à tartiner, makrout, hydromel, etc.).
« C’est fascinant de comprendre leur organisation. Il y en a des milliers et ils arrivent à se coordonner pour faire du miel.
Des produits qui sont proposés en vente directe, « ce qui contribue à fidéliser la clientèle », sur les marchés, notamment allée des Tilleuls le mercredi à Lons-le-Saunier, mais aussi en magasin. Ceyzériat (Aïn).
De 50 à 60 000 abeilles par ruche
« Deux fois par an, je fais aussi de la vente directe la Normandie grâce aux réseaux de mes frères et de mes amis. Flavien Alquier tient également à faire connaître « le monde particulier des abeilles. C’est fascinant les observer et comprendre leur organisation.
Ils sont des milliers (de 50 à 60 000 abeilles par ruche) et j’arrive à me coordonner pour faire du miel », explique le chef d’exploitation dont l’activité se déroule tout au long de l’année au gré des saisons.
De la visite des ruches en mars pour constater la sortie d’hiver des colonies à l’hivernage en septembre/octobre en passant par la création d’essaims en avril pour développer le cheptel.
Puis les vendanges de printemps ainsi que la gestion des transhumance et leélevage de reines fin avril/début mai. Avant une nouvelle production en juillet pour le miel de fleurs, la récolte, leextraction et traitement contre les Varois jusqu’à la mi-août. En hiver, l’activité se concentre sur les ventes sur les marchés et foires de Noël.
Sensation, technique, matière
« Il faut savoir s’adapter à la météo, mais aussi y associer un peu de ressenti, de technique et de matériel », confie Flavien Alquier qui se réjouit aujourd’hui de sa reconversion professionnelle qui lui permet d’avoir aujourd’hui des journées très variées.
Rejoint dans cette aventure par sa compagne Nina qui a une formation en vin, de nouvelles perspectives se dessinent à la ferme de Chantemerle, notamment avec le plantation de vignes sur 20 hectareset le création de gîtes.
Cela représente beaucoup de travail, mais » c’est excitant, car les tâches sont très variées (maçonnerie, menuiserie, etc.) entre activité professionnelle et rénovation de bâtiments.
La ferme Chantemerle participera pour la première à l’opération Le Jura de ferme en ferme. ” Ce sera une belle occasion d’expliquer notre métier.
Le programme
A l’occasion du Jura de ferme en ferme, samedi 27 et dimanche 28 avril, une ruche vitrée vous permettra de voir le monde merveilleux des abeilles et la vie magique d’une colonie. De plus, une visite de la miellerie vous sera proposée pour comprendre les étapes d’extraction, de la récolte à la mise en pot. Il sera également possible de déguster des produits, ainsi qu’une bière au miel réalisée La Toison d’orge.
Retrouvez le programme sur : https://www.defermeenferme.com
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