Sans même s’en rendre compte, beaucoup d’entre nous sont accros au sucre. Bien qu’il soit conseillé de réduire sa consommation quotidienne pour rester en bonne santé, ce n’est pas la seule raison qui pousse certaines personnes à contrôler leur consommation de sucre. Diabétiques, personnes en quête de perte de poids, femmes atteintes de diabète gestationnel… De nombreux gourmands recherchent une alternative au sucre ajouté, afin de satisfaire leurs envies de pâtisseries et de douceurs réconfortantes. Mais alors : quelles sont les alternatives ? Comment se faire plaisir tout en bannissant au maximum le sucre ajouté de nos assiettes ? Il existe à Paris une pâtisserie saine, 100% sans sucre, sans gluten et ultra délicieuse à faible IG. Et nous vous le garantissons : vous ne sentirez pas la différence.
Maison Plume : La pâtisserie sans sucre, sans gluten et super délicieuse à faible IG
Zéro frustration et gourmandise indéniable : voilà ce que vous promet la pâtisserie Maison Plume à Paris. Chez Paris Secret, nous sommes allés incognito déguster leurs desserts et pâtisseries pour vous, chers lecteurs ! Au cœur d’une petite pâtisserie/salon de thé ultra cosy au décor naturel, se glisse un joli petit comptoir pâtissier. Derrière les vitrines, les pâtisseries colorées et soigneusement alignées nous mettent l’eau à la bouche. Au menu ? Il existe une tarte céto citron meringuée, sans sucre & sans gluten, un dessert vanille-cassis ou encore un cheesecake rhubarbe-framboise. La fleur de vanille-noix de pécan, la tarte pomme-cannelle amande ou encore le sablé chocolat-cacahuète sans lait aux éclats croustillants de praliné attirent également notre attention.
Toutes ces pâtisseries sont bien entendu garanties sans sucre, sans gluten et à IG bas, pour que votre indice glycémique ne fasse pas exploser les compteurs. Mais les pâtisseries sans sucre tiennent-elles vraiment leurs promesses gustatives ? La réponse est définitivement oui! Entre une pâtisserie dite classique et une pâtisserie de la Maison Plume, vos papilles ne sentiront pas la différence et vos envies sucrées seront comblées. Mention spéciale pour le flan vaille et le flan au chocolat de la Maison Plume. Crémeux et ultra délicieux, ils sont disponibles à la tranche ou entiers, à partager.
L’histoire de la Maison Plume
Mais justement : quelle est l’histoire de la Maison Plume et comment est née cette idée dans l’esprit de son créateur ? Pour la petite histoire, la Maison Plume a été créée en 2012. Une pâtisserie pas comme les autres imaginée par Tara Pidoux, alors étudiante en gestion, mais aussi (et surtout) passionnée de pâtisserie ET hypersensible au gluten. L’envie de cet amateur de gourmandises ? Rendre la pâtisserie accessible au plus grand nombre, même à ceux qui pensaient n’y avoir plus droit. Des restrictions alimentaires, Tara a décidé d’en faire quelque chose de positif, axé sur la gourmandise et le plaisir pour tous.
Des desserts sucrés sans les dangers du sucre
Chez Maison Plume, la promesse est de mordre à pleines dents dans des pâtisseries ultra savoureuses et saines, ou « healthy » comme on dit aujourd’hui. Pour que personne ne soit privé de dessert, Tara et son équipe se sont mis à cuisiner, à réaliser des desserts au goût sucré, sans les dangers du sucre. Mais alors : qu’est-ce qu’il y a dedans ? Dans toutes les pâtisseries Maison Plume, la Stévia remplace le sucre. Mais pas n’importe quelle Stevia : une Stevia douce, sans aucune amertume, bio et issue du commerce responsable. Et pour l’avoir goûté nous-mêmes, nous vous le disons : le goût de la Stevia telle que nous la connaissions jusqu’à présent est totalement indétectable.
Pâtisserie sans sucre : les promesses gustatives et le verdict
Et pour s’assurer du bon déroulement des choses, l’équipe de la Maison Plume a réalisé des tests de glycémie sur des personnes diabétiques lors de l’élaboration de ses recettes. L’idée? Assurez-vous que ces recettes de pâtisserie n’augmentent pas le taux de sucre dans le sang des gourmands. Conclusion : Qu’ils soient diabétiques, sensibles au gluten, souffrant de diabète gestationnel ou non, les amateurs de pâtisserie trouveront dans leurs assiettes des délices à faible indice glycémique, qui s’inscrivent également dans un régime cétogène. . Alors : un pari réussi pour la Maison Plume et ses pâtisseries ? Pour Paris Secret, c’est un grand OUI !
La plupart ?
Un rayon épicerie fine de gourmandises maison, 100% sans sucre, sans gluten et toujours à faible indice glycémique. Au menu : des sablés, des fondants au chocolat, des gâteaux, des chocolats en sachet ou encore des pâtes à tartiner vegan et à faible IG.
Informations utiles :
Pâtisserie sans sucre Maison Plume – Pâtisseries fines, sans sucres ajoutés, sans gluten. 61 rue Charlot, 75 003 Paris
