VIDÉO. “C’était une sacrée surprise !” Une première Clé Michelin attribuée à un hôtel du Gers

Le Gers possédait un restaurant doublement étoilé, Le Puits Saint-Jacques à Pujaudran, il compte aujourd’hui un hôtel répertorié dans le célèbre Guide Michelin. Nichée à Barbotan-les-Thermes (Cazaubon), La Bastide, qui a pris possession d’une ancienne chartreuse, vient de recevoir une « Clé Michelin ».

A l’image des plus belles adresses gastronomiques qui reçoivent des « étoiles », les équipes du « Guide Rouge » ont voulu mettre en valeur, avec « Clés », les établissements hôteliers « qui placent l’art de recevoir au plus haut et contribuent à forger des expériences uniques.

Les premiers classements hôteliers ont donc été dévoilés le 8 avril, où figurent près de 200 établissements français*. Un seul gagnant dans le Gers : La Bastide. Une consécration totalement inattendue pour la direction.

« C’était une sacrée surprise ! Ils n’ont pas communiqué avec nous. Il y avait des gens qui venaient sans qu’on le sache», déduit Christophe Echavidre, directeur de la station thermale, cœur économique de l’ouest du Gers.

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Mais à quoi bon savoir le comment et le pourquoi de la nomination… Ce mardi 16 avril, le maître des lieux, Damien Sancey, et le directeur du complexe n’ont pas tardé à annoncer l’heureuse nouvelle au préfet du Gers, Laurent Carrié. , en visite officielle. « Pour ce petit coin du Gers, qui est une enclave au sein des Landes, c’est une grande fierté d’avoir un établissement comme celui-là », s’est félicité Christophe Echavidre auprès de l’élu. Qui n’a pas manqué de les féliciter.

«C’est un phare qui éclaire Barbotan»

Au-delà de l’aspect symbolique, cette reconnaissance, si l’on fait référence à l’impact d’une étoile au Guide Michelin sur la fréquentation du restaurant, devrait donc sans surprise attirer de nouveaux clients vers l’hôtel 5 étoiles. Gersois. Une très bonne nouvelle en soi, qui devrait néanmoins provoquer quelques « blocages » dans le carnet de réservation. La Bastide n’a pas attendu d’obtenir une « Clé » pour s’approvisionner…

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Le préfet du Gers a pu le constater de ses propres yeux. Si le propriétaire lui proposait de le conduire, cela échouait. « Nous sommes un petit établissement de 25 chambres et suites. Un seul est inoccupé aujourd’hui», explique le propriétaire. “C’est bon signe !” s’exclame Laurent Carrié avec un sourire, avant de monter au premier étage de l’hôtel pour découvrir l’une des suites à la décoration raffinée.

“C’est aussi très important pour la destination, car au-delà de l’établissement thermal, du casino et du lac de l’Uby, La Bastide, c’est aussi un phare qui illumine Barbotan-les-Thermes et qui apporte une attractivité et une clientèle extraordinaire”, rapporte Christophe. Échavidre. Désormais avec une « Clé Michelin » en poche, le rayon de lumière de l’établissement devrait illuminer de nouveaux horizons.

« L’équivalent de deux terrains de football »

Si le préfet a pu profiter de la cuisine locale et de saison proposée par le restaurant La Bastide, lors de la pause déjeuner, le représentant de l’Etat était là, au fond, pour rencontrer « les décideurs économiques du territoire ». Avec plus de 12 000 curistes franchissant chaque année les portes des thermes de Barbotan, Laurent Carrié ne s’est pas trompé d’adresse.

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Couvre-chaussures bleues aux pieds, l’élu a pu découvrir, presque dans les moindres détails, le complexe thermal. Avec sa superficie d’environ 13 000 m2, mieux valait avoir un guide, en la personne de Christophe Echavidre. «C’est l’équivalent de deux terrains de football», précise le responsable du site. “Quand on ne le sait pas, c’est un peu labyrinthique.”

Après avoir déambulé une bonne heure, dans une ambiance chaude et humide, entre bassins et autres cabines de soins, Laurent Carrié ne dira pas le contraire. « C’est important d’avoir un contact direct avec les chefs d’entreprise pour voir comment on peut leur donner un coup de main », conclut le préfet du Gers, conquis par la beauté du site.