Par Victoria Allaume
Publié le
17 avril 24 à 15h12
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« Quatre plats et une suggestion », « un cookie, une pavlova, un gâteau au citron…. » C’est ce que vous pourrez déguster à la Rose du Rocher, en plus de ses nombreuses boissons, lors de sa « soft opening », ou en français, lors des premières semaines de sa ouverture en douceur.
En effet, tous les trois ans, un nouveau gérant est choisi pour tenir les rênes du salon de thé de Granville, et depuis vendredi 4 avril, Mathias Martinet et ses associés, tous propriétaires du Grand café, occupent les lieux.
La Rose du Rocher, pour le goûter, le déjeuner et le petit-déjeuner ?
Dans un cadre intimiste, on peut déjà savourer une collation complète, ou un déjeuner « healthy », avec une vue magnifique sur la mer.
A l’avenir, Mathias Martinet, son épouse Eugénie Scohy et Jean Pigasse, tous trois ambitionnent de proposer une carte plus complètecomposé de « six ou sept plats », et peut-être même « d’un petit-déjeuner ».
En tout cas, une chose est sûre, vous trouverez toujours à la carte des plats et des boissons, « bio ou régionaux », faits maison, et bien souvent.avec une touche de rose. Comme une confiture de fleurs, ou du Roseline Moo cola… Des allusions, au nom inchangé du lieu, ainsi qu’àà la rose de Granvillece que Mathias et son équipe souhaitent souligner.
LE crise cardiaque du co-gérant restent encore les thés « spectaculaires » de Flore Norman, notamment le thé blanc aux fraises.
Un salon de thé qui plaît aux étrangers
A la Rose du Rocher, outre le français, « on parle anglais, chinois et espagnol », un atout pour touristes étrangersce qui serait de plus en plus de gens vont au salon de thé. « Nous recevons beaucoup de clients d’autres pays, ce qui n’était pas forcément le cas il y a quelques années », assure Mathias.
Cette popularisation du lieu vient probablement de la mise en lumière de la Maison Christian Dior par LVMH. On pense entre autres à un article sur le site du groupe, intitulé : « Parfums Christian Dior et la Rose de Granville ».
Un joli clin d’oeil à Patrimoine manche et un coup de pouce pour le salon de thé, qui devrait également restaurer « un groupe de LVMH » dans les semaines à venir.
Capacité du salon de thé : 52 places (environ). Réservations en ligne uniquement, sur le site internet : https://www.larosedurocher.com/
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