en attendant une boulangerie, ces pains et pâtisseries ravissent les habitants de ce village

Annoncé à l’occasion de la cérémonie des vœux 2024, le projet de création d’une boulangerie à Chalmaison (Seine-et-Marne) avance pas à pas.

Depuis un mois, Jimmy Gendrey, le futur boulanger, est présent tous les mercredis matin près de la mairie pour vendre ses produits.

Baguettes, pâtisseries, brioches et pain d’épices

De pain au levain Et Pain parisien à baguettesen passant par le brioches en pâte feuilletée, tresséLE des pâtisseriesles gourmands et les gourmets n’auront que l’embarras du choix.

«Je propose également pains spéciaux À blé malté rôti, avec graines grillées pour plus de goût, voire du vrai pain d’épice avec du seigle et du miel », précise l’artisan.

Une boulangerie ouvrira en 2025

Si tout se passe bien, la boulangerie devrait ouvrir au printemps 2025. Nous sommes en train de finaliser le dossier.

Une maison de 100 m² appartenant à la mairie est en cours de rénovation afin d’accueillir un laboratoire Et un détaillant. « Ce sera une boulangerie moderne avec vue de la boulangerie », confie l’élu.

Entre-temps, Jimmy Gendrey est rapidement victime de son succès, les deux boulangeries locales étant fermées le mercredi.

“Le premier jour a été incroyable, je n’avais pas assez de produits !” il se souvient. Depuis, j’ai prévu plus large (rires). »

Dans les semaines à venir, le boulanger pourrait également s’installer le samedi matin.

Horaires : tous les mercredis, de 8h30 à 13h, près de la mairie de Chalmaison

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