Noémie Popek, habitante de Sin-le-Noble dans le Nord, vient de se lancer comme chef à domicile. Elle apprend à ses clients à se faire plaisir de manière saine.
Son métier est encore très rare. Noémie Popek vient de se lancer dans une nouvelle carrière de chef à domicile après avoir quitté l’Éducation nationale. Cette activité lui permet de concilier sa fibre pédagogique avec son «passion” pour la cuisine.
Apprenez à vous amuser sainement
Parce qu’être chef à domicile, ce n’est pas seulement cuisiner pour les autres, c’est aussi transmettre son savoir. Noémie confie : «J’aime quand je ne suis pas seulement dans la prestation de services mais aussi dans les relations humaines. La cuisine est un moment de plaisir et de partage. En raison du rythme de la vie quotidienne, on ne prend pas forcément le temps et pourtant, selon moi, cuisiner est une façon de prendre soin de soi.“
Là où elle intervient, la chef tente donc de transmettre ses astuces culinaires. “La première chose à faire est de penser à votre plaisir et de vous orienter vers des produits que vous aimez manger.« Elle explique aussi qu’on peut »changez vos habitudes, recherchez ce qui se trouve autour de vous et adoptez l’habitude de manger des produits bio et de saison même si cela n’est pas toujours possible. C’est vrai qu’il est souvent plus facile de s’approvisionner au supermarché.« Lorsqu’elle facture ses clients particuliers, Noémie veille toujours à séparer le prix de la nourriture du prix de la prestation afin de s’adapter à tous les budgets.
De plus, partout où elle est appelée à cuisiner, en bonne professionnelle, elle veille à se débrouiller avec le matériel mis à sa disposition. Elle n’exclut toutefois pas de ramener du matériel si nécessaire, mais précise : «Vous pourrez déguster des recettes très simples, comme un dahl de lentilles, un poulet au beurre ou un œuf mimosa. Et à partir d’un seul produit que vous avez dans votre jardin, vous pouvez réaliser différentes recettes pour toute la semaine. Avec de la courge musquée, vous pourrez par exemple réaliser de la soupe, des pommes en paillasson, etc.“
Bref, si vous n’êtes pas une experte en cuisine, Noémie saura vous donner de bons conseils.
Une activité de chef aux multiples facettes
Habitante de Sin-le-Noble, Noémie Popek se déplace un peu partout dans la région de Lille à Maubeuge, en passant par Lens, Arras et Valenciennes. Elle propose ses services aussi bien aux particuliers que sous forme d’ateliers collectifs au sein d’entreprises, d’écoles ou d’associations. “Récemment, j’ai réalisé une prestation pédagogique sous forme de challenge alimentaire, à l’école d’ingénieur Polytech Lille. Alors que je m’adressais à un public d’étudiants, je leur ai montré comment préparer un apéritif de dîner sain et de saison.» Noémie n’a d’ailleurs pas peur d’intervenir dans une simple cafétéria d’entreprise, dotée seulement d’un micro-onde. “La cuisine peut être un vecteur de renforcement de la cohésion d’équipe entre collègues.» A terme, elle espère aussi réussir à ouvrir les portes de structures de médiation culturelle ou d’associations de lutte contre la malnutrition. “Cela aurait du sens.“
Noémie est également à l’aise avec les apéritifs, les entrées, les plats et les desserts. Elle s’engage à préparer des cocktails dînatoires pour un maximum de 40 personnes. Elle fabrique également des friandises qu’elle vend en livraison, car elle n’a pas de magasin. Enfin, la chef peut se déplacer chez les particuliers pour cuisiner pour de nombreuses occasions : enterrements de vie de jeune fille ou de garçon, goûter des enfants, rendez-vous entre amis, etc. Elle pratique également cuisson par lots, c’est-à-dire concocter des plats pendant une semaine entière au domicile de ses clients.
Informations pratiques
Son travail est visible sur Facebook Noémie Popek – Chef à Domicile et sur Instagram « noemieppk ». Plus d’informations sur son site internet et dans la galerie photos ci-dessous.
Toute l’année, Noémie Popek proposera des chèques cadeaux afin que les clients puissent proposer ses services à domicile à leurs proches.
