Lun Nomali porte bien son nom. La petite conserverie bio ouverte depuis quelques mois à Castets-et-Castillon en Sud Gironde a été inaugurée vendredi 5 avril par la ministre chargée des Relations avec le Parlement Marie Lebec. Une forte reconnaissance pour ce projet unique porté par une poignée de maraîchers qui ont pris leur destin en main pour promouvoir leur production biologique et agroécologique.
Accompagné de parlementaires girondins et d’élus locaux, le jeune ministre a découvert ce lieu atypique aménagé dans un ancien séchoir à tabac dont seule la structure en bois a été conservée. « Preuve qu’il est possible de faire du neuf sans détruire nos paysages », a souligné Marie Planty, l’une des maraîchères fondatrices du projet.
La conserverie a été installée dans un ancien séchoir à tabac.
Jérôme Jamet
A l’intérieur, chambre froide, potager, lave-vaisselle, salle de stérilisation avec deux autoclaves. A partir du 24 avril, le laboratoire transformera des produits carnés. Un service qui arrive plus tôt que prévu car « la demande est là ». Elle est même très forte.
« Depuis la mise en service de la conserverie en octobre, on peut déjà faire un premier constat : cette conserverie était souhaitée et même attendue. Au 31 décembre, après deux mois de pleine activité, 28 producteurs et 26 particuliers nous ont fait confiance », poursuit Marie Planty.
15 tonnes de pommes pressées
Au total, 15 tonnes de pommes ont été pressées, soit environ 12 000 litres de jus, contre seulement 4 tonnes initialement prévues. Environ 1 500 litres de jus de raisin ont été pasteurisés et 1 600 kg de légumes transformés. Pour les producteurs, la conserverie offre de nouveaux débouchés pour recycler les surplus ou les invendus.
La ministre Marie Lebec et Noémie Lebastard, la cuisinière de la conserverie.
Jérôme Jamet
Après des mois de crises agricoles et avant les discussions parlementaires sur la future loi d’orientation pour la souveraineté agricole, le ministre a pu goûter au jus de pomme d’une agriculture heureuse. « Nos opérations à taille humaine et en circuit court créent de l’emploi et de la richesse localement, tout en préservant la biodiversité et l’environnement. Elles vont à contre-courant du discours dominant qui suggère que l’agriculture et l’écologie ne peuvent qu’être opposées », a argumenté Marie Planty.
Zone de revitalisation rurale en Réolais : « Quelque chose va émerger »
Avant l’inauguration de la conserverie, la ministre Marie Lebec s’est entretenue avec les maires de la communauté de communes du Réolais en Sud Gironde. Les élus n’ont pas manqué l’occasion de plaider leur cause pour obtenir le classement de leur territoire en zone de revitalisation rurale (ZRR). “La discussion n’est pas close, il y a jusqu’au 1euh Juillet pour trouver des solutions avec les élus», a indiqué le ministre. «La position du gouvernement est de prendre une décision qui ne peut être contestée devant le Conseil d’Etat. Il faut trouver le bon mécanisme. Les revendications sont légitimes sur le fait que le Réolais est entouré de territoires ZRR. Je n’ai aucun doute que quelque chose va émerger d’ici juillet. »
