Il est de ces adresses à l’histoire si incroyable, à l’âme si captivante, qu’il serait presque difficile de croire qu’ils existent réellement. Au coeur de Quartier Plaine Monceauau 17ème, De façon inattendue en fait partie. Derrière ce restaurant à la devanture ancienne, se cache Mario et Nadine, un couple septuagénaire lorrain – tous deux issus de familles de restaurateurs – accompagnés de leur fils Julien.
Une histoire insolite
Tout a commencé en 1881. A peine construit, le numéro 21 de la rue Médéric accueille déjà un bistrot de quartier, proposant un seul plat du jour. Si, aujourd’hui, le bâtiment situé juste en face du restaurant abrite l’école hôtelière de Paris, c’était à l’époque le siège des ateliers Monduit-Gaget-Gauthier, autrement dit, le premier endroit où la Statue de la Liberté a été construite avant d’être démonté et envoyé aux États-Unis. Juste ça. Il n’était donc pas il n’est pas rare que M. Auguste Bartholdi, sculpteur de ladite tour, et M. Gustave Eiffel, son ingénieur, viennent déjeuner dans ce restaurant, devenu aujourd’hui un repère pour les habitués du quartier. Au mur, les photos en témoignent.
© Yona Romet
Dans les années qui suivirent, le restaurant resta, La cantine de Gustave Eiffel jusqu’à tomber entre les mains de Mario et Nadine en 2015. A l’époque, le couple lorrain venait de prendre sa retraite et cherchait un endroit où passer du temps “, explique le chef : « Je cuisine depuis plus de 50 ans et rester assis à ne rien faire n’est pas vraiment dans mes gènes. Je suis tombé amoureux de l’établissement et je me suis dit « et bien on va continuer à préserver notre belle cuisine ».
Une cuisine authentique et passionnée
Et c’est le moins qu’on puisse dire. Au menu : cuisine française traditionnelle et à l’ancienne (« comme les propriétaires » nous glisse le fils), et surtout très généreux. Les spécialités phares de la maison ? Foie de veau sauce aigre-douce (UN doit), terrine de campagne, salade de lentilles lyonnaises, vinaigrette de poireaux et mayonnaise aux œufs ou encore le poisson du moment… Bref des plats classiques comme on les aime, et surtout cuisiné avec beaucoup d’amour et de passion : ” Je n’ai pas de congélateur, c’est ma façon de faire, je ne veux pas choisir la facilité. Ici, nous n’avons que du frais, du fait maison et de la pure tradition. », nous murmure Mario. Et la carte des desserts n’est pas en reste : clafoutis aux poires super régressif, baba au rhum, crème brûlée… La boucle est bouclée.
© Yona Romet
Quant à l’ambiance, Nadine déclare : « ici tout est vieux, on n’a rien changé « . Résultat, notre regard se perd entre levieux bibelots posés sur des étagères ici et là, les affiches publicitaires d’antan, les carafes et cafetières d’époque. ” C’est un lieu qui est resté très naturel, très authentique. Il y a une vraie âme qui sort d’ici », admire le manager. Nous ne pourrions être plus d’accord.
© Yona Romet
De façon inattendue
21, rue Médéric – 17e
Tel. : 01 42 27 86 67
Ouvert du lundi au vendredi de 12h à 14h30 et de 19h à 22h30
