La gastronomie
publié le : 13/06/2024 15:15:00 – mis à jour : 13/06/2024 16:14:44
La Flobette de Furfooz fête ses dix ans et à cette occasion sa créatrice Florence Lebailly a décidé de sortir son tout premier livre de recettes.
La recette de l’Orthwix, un biscuit caramel aux orties, n’est plus un secret. Florence Lebailly de La Flobette de Furfooz a répertorié toutes ses précieuses recettes dans un livre fraîchement imprimé. Un résumé de ses plus belles créations végétariennes et à base de plantes sauvages.
Je trouve que cela apporte beaucoup de créativité. Les légumes varient tout au long de l’année, la viande est toujours la même. Il y a de la variété au fil des saisons, il y a des couleurs et des textures très riches et diverses. Parfois ce ne sont que de petites préparations, parfois de petites touches à ajouter à un plat.
Un projet de longue date
Dans le livre, il y a plusieurs dizaines de préparations. Florence Lebailly a également souhaité y partager quelques anecdotes. Cet ouvrage intitulé « Petite gastronomie sauvage » a été auto-édité et est illustré par le graphiste Julien Englebert.
Les histoires que j’ai incluses dans cet ouvrage ont été mises sous forme de bande dessinée. Cela rend le tout très vivant et c’est lié à mes expériences culinaires et au lien
Pour Flobette, qui fête cette année ses 10 ans, ce livre est une forme d’accomplissement.
Chaque jour, les gens me demandent si je ne vais pas écrire un livre de recettes. J’ai toujours aimé écrire. C’est un projet que j’avais en tête depuis longtemps.
Le livre de recettes de Florence Lebailly sera en vente quasi exclusivement au restaurant.
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